Cialla Bianco Ronchi di Cialla 2023
Der Ciallabianco ist ein friulanischer Wein aus Ribolla Gialla, Verduzzo und Picolit, der fast ein Jahr in Barrique gereift ist. Frische Aromen von Früchten, Vanille und Jasmin sowie reiche und intensive Düfte vereinen sich in einem vollen und gut strukturierten Profil.
Der Ciallabianco ist der Spitzenweißwein des renommierten Weinguts aus Friaul, eine Synthese aus Finesse und Salzigkeit. Seit etwa 50 Jahren ist das Weingut Ronchi di Cialla bei Weinliebhabern für die konstante Qualität der produzierten Weine bekannt. Die Grundlage des Weinguts ist ein fester Glaube, nämlich Produkte zu schaffen, die eine starke Verbindung zum Terroir haben und gleichzeitig einen gewissen stilistischen Wiedererkennungswert bewahren. Daher wird viel Platz für die einheimischen Rebsorten wie Refosco, Schioppettino, Picolit, Verduzzo und Ribolla geschaffen, die alle nach den Richtlinien des biologischen Anbaus kultiviert werden. Heute umfasst das Weingut 26 Hektar in Prepotto, Udine, und ist ein Bezugspunkt für erfahrenere Verkoster, kann aber auch Anfänger begeistern.
Der Wein Ciallabianco wird aus einer Cuvée hergestellt, die überwiegend aus Ribolla sowie aus Verduzzo und Picolit besteht. Die Trauben, die in voller Reife geerntet werden, stammen von Weinbergen, die nach biologischen Anbaupraktiken kultiviert werden. Die Cuvée wird in Barriques vergoren, wobei der Wein dort für eine Dauer von 11 Monaten reift. Er reift zusätzlich für 6-12 Monate im Glas.vor der Vermarktung. Wie alle Weine des Weinguts hat er eine hervorragende Eignung zur Alterung.
Der Ciallabianco füllt das Glas mit seinen strohgelben Nuancen. Ein Wein, der trotz der sehr breiten Palette an Beschreibungen immer einen geflüsterten und zarten Charakter bewahrt. Er entfaltet nacheinander Noten von gebratener Birne, Akazienhonig, Weißdorn und andere Noten, die auf die Reifung in Holz mit Vanille und Zuckerwatte zurückzuführen sind. Ein Schluck, der ganz auf der Harmonie der Wahrnehmungen basiert, perfekt ausgewogen zwischen Substanz und Frische sowie Salzigkeit. Wenn die Tugend in der Mitte liegt, ist diese Flasche ein besonders treffendes Beispiel dafür.