Chianti 'Vergine delle Rocce' Leonardo da Vinci 2021
Der „Vergine delle Rocce“ von Villa da Vinci ist ein intensiver und körperreicher Chianti aus den Rebsorten Sangiovese und Merlot. Dieser Chianti ist ein unverwechselbares Symbol der Toskana, mit der er eine untrennbare Verbindung hat. Er präsentiert klassische fruchtige und würzige Aromen von Kirsche und schwarzem Pfeffer und umhüllt den Mund mit weichen und anhaltenden Tanninen. Ein Rotwein, der zu klassischem gegrilltem Fleisch und halbreifem Käse passt
Der Chianti ‘Vergine delle Rocce’ aus der Kollektion Da Vinci I Capolavori von Cantine Leonardo Da Vinci ist eine frische und zugängliche chiantigianische Interpretation, die vollständig aus Edelstahl hergestellt wird. Der Name dieses Etiketts ist eine Hommage an das berühmte Gemälde von Leonardo Da Vinci, das heute im Louvre in Paris aufbewahrt wird. Es ist jedoch wichtig zu präzisieren, dass es zwei Versionen dieses Werkes gibt, die erste datiert auf 1483-1486 und befindet sich in Frankreich, während die zweite auf 1494-1508 datiert ist und in der National Gallery in London ausgestellt wird.
Da Vinci I Capolavori Cantine Leonardo Da Vinci Chianti ‘Vergine delle Rocce’ besteht aus einer Assemblage von Sangiovese (85%), Merlot (10%) und anderen roten Trauben (5%), die in den Hügelregionen von Vinci, Cerreto Guidi und den angrenzenden Gemeinden angebaut werden. Die Höhe liegt zwischen 40 und 130 Metern über dem Meeresspiegel, während die Böden aus pliozänen Flussablagerungen, die reich an fossilen Muscheln sind, bestehen. Nach der Ernte, die zwischen September und Oktober erfolgt, werden die Trauben vorsichtig gepresst und die Masse wird dann In Edelstahltanks geleitet, erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, begleitet von etwa 10 Tagen Mazeration auf den Schalen, während derer kurze, aber häufige Überpumpungen durchgeführt werden. Der Wein bleibt ebenfalls in Edelstahl für einige Monate zur Reifung, bis zur endgültigen Abfüllung.
Der Chianti Da Vinci I Capolavori 'Vergine delle Rocce' der Genossenschaft Leonardo Da Vinci hat eine klare purpurrote Farbe. In der Nase wahrnehmbar sind Noten von aromatischen Kräutern und frischen roten Früchten wie Kirschen, verbunden mit würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er intensiv, ausgewogen und vollmundig, mit hervorragender Frische, weichen Tanninen, die den Abgang mit guter Persistenz und einem fruchtigen Nachgeschmack ankündigen.