Chianti Classico Gran Selezione 'San Lorenzo' Castello di Ama 2020

Der Chianti Classico Gran Selezione „San Lorenzo“ von Castello di Ama ist der Inbegriff des Sangiovese, ergänzt durch einen kleinen Anteil Merlot und Malvasia Nera, von einem der renommiertesten und bekanntesten Weingüter der Toskana. Seinen Namen verdankt er seinem Ursprungsort, dem prächtigen Tal, in dem die historischen Weinberge bewirtschaftet werden und seit jeher Trauben von höchster Qualität hervorbringen. Das Ergebnis ist ein eleganter, aromatisch intensiver und komplexer Wein von außergewöhnlicher Lagerfähigkeit. Eine Flasche von großem Wert für Kenner.

Der „San Lorenzo“ von Castello di Ama ist ein Chianti Classico Gran Selezione aus der Region Gaiole in Chianti. Das Weingut Castello di Ama liegt in einer wunderschönen Hügellandschaft auf rund 500 Metern Höhe und produziert eine Reihe von Weinen höchster Qualität. Dieser Wein ist eine Cuvée aus den besten Lagen mit alten Reben in den Gebieten Bellavista, Casuccia, San Lorenzo und Montebuoni. Die Sangiovese-, Merlot- und Malvasia-Trauben werden zwischen Ende September und Anfang Oktober von Hand gelesen. Nach der Sortierung werden die besten Trauben sortenrein vinifiziert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 30 °C, mit einer Maischegärung von etwa einem Monat und regelmäßigem manuellem Umpumpen. Der Wein reift 14 Monate lang in feinkörnigen französischen Eichenfässern, davon 22 % neu, und beendet seine lange Reifezeit mit weiteren 24 Monaten in der Flasche.

Der Gran Selezione „San Lorenzo“ ist die prestigeträchtigste Variante des Chianti Classico, hergestellt vom berühmten Weingut Castello di Ama. Ein Rotwein, der den Charakter eines großartigen Terroirs und die Erfahrung eines erstklassigen Weinkellers widerspiegelt. Er präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Sein Duftprofil ist elegant und intensiv, mit floralen Noten von Veilchen, Aromen von reifen Kirschen, roten Johannisbeeren und Sauerkirschen, Anklängen von Unterholz , Leder, hellem Tabak, Vanille und feinen Gewürzen. Mit seiner guten Struktur besitzt er eine dichte Tanninstruktur, die sich harmonisch mit einer üppigen und reifen Frucht verbindet und einen tiefen und komplexen Genuss bietet. Der Abgang ist harmonisch, frisch und sehr anhaltend.