Chianti Classico Le Cinciole 2021
Naturwein
Favoriten von CallmewineDer Chianti Classico von Le Cinciole wird aus Sangiovese-Trauben vinifiziert, die in Beton ausgebaut und 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift werden. Er bietet uns ein elegantes Bouquet, das von den klassischen Noten von Sauerkirschen und Veilchen bis hin zu Nuancen von Lakritz und Puder reicht; der Schluck ist vollmundig, mit einer schönen Frische und einem samtigen, tanninhaltigen Finale.
Der Chianti Classico von Le Cinciole ist ein reiner Sangiovese, der im wunderbaren Gebiet von Panzano produziert wird. Er stellt eines der Referenzetiketten der Denomination dar und zeichnet sich durch Eleganz und absolute Qualität aus. Es ist ein Wein, der mit echter handwerklicher Leidenschaft hergestellt wird, beginnend mit großer Sorgfalt im Weinberg bis hin zur sorgfältigen Arbeit im Keller. Die Reifung im Holz verleiht einem reifen, komplexen Sangiovese, der jedoch in der Lage ist, eine Frische und eine unmittelbare Trinkbarkeit von großer geschmacklicher Freude zu bewahren.
Der Chianti Classico Wein entsteht in einem der interessantesten Weingüter dieser historischen Denomination. Es handelt sich um ein kleines Familienunternehmen, das einen Betrieb von etwa 30 Hektar bewirtschaftet, von denen 10 für den Weinbau bestimmt sind, hauptsächlich mit Sangiovese bepflanzt. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 430 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel, mit einer wunderschönen sonnigen Ausrichtung nach Südosten. Die Böden bestehen aus tonhaltigen Schiefergesteinen, die mit fortschreitender Verwitterung die berühmten und wertvollen Galestro-Böden erzeugen, die auf einem Substrat aus Muttergestein von Pietraforte. Der Weinberg wird unter vollständiger Berücksichtigung der Umwelt im Rahmen der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Für die wenigen Behandlungen werden nur Schwefel, Kupfer, Algen, Ton, Propolis und pflanzliche Extrakte verwendet, um das natürliche Gleichgewicht der Pflanzen ohne jegliche Zwang zu fördern und mit wenigen Düngungen nur mit natürlichem Mist. Die Ernte erfolgt manuell, mit Auswahl der besten Trauben im Weinberg. Die Trauben werden entrappt, sanft gepresst und zur spontanen Fermentation in Betontanks mit nur einheimischen Hefen gebracht. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern mit 20 Hektolitern und weitere 12 Monate in Betontanks, bevor er abgefüllt wird.
guten Körper, mit intensiven und komplexen Aromen, einer reichen und entwickelten Tanninstruktur und einem Finale von großer Frische, das Schwung und Freude am Trinken verleiht.