Chianti Classico Gran Selezione Borgo Scopeto 2019

Der Chianti Classico Gran Selezione von Borgo Scopeto ist der Höhepunkt des Anwesens, hergestellt aus Sangiovese-Trauben aus den prestigeträchtigsten Weinbergen, die nur in den besten Jahrgängen gelesen werden. Stilistisch strebt das Weingut eine große Extraktion an, die Mazeration ist besonders lang und geht der langen Reifung zwischen Eiche und Flasche voraus, für insgesamt mindestens 30 Monate. In der Nase ist er weitreichend, mit einem Hauch von dunklen Waldfrüchten und Anklängen von edlem Holz, Vanille, Kakao und Lakritz. Am Gaumen ist er trocken und gut strukturiert, streng und elegant, mit einer ausgewogenen Frische und einer feinen, sehr persistente Tanninstruktur, ideal zu einem schönen blutigen Fiorentina.