Im Herzen der malerischen Weinregion der Toskana, nur wenige Schritte von Siena entfernt, umgeben von Hainbuchen und Jahrhunderte alten Quellen, entsteht der Chianti Classico 'Fontalpino' des Weinguts Carpineta Fontalpino. Dieser Wein, der ausschließlich aus sorgfältig und hingebungsvoll angebauten Sangiovese-Trauben hergestellt wird, zeigt eine unmittelbare, aber anhaltende Struktur und verkörpert die Tradition und Exzellenz der Familie Cresti. Der Name "Fontalpino" birgt die Essenz eines Landes reich an Geschichte und atemberaubenden Landschaften, wo jeder Schluck tiefe und angenehme Emotionen hervorruft.
Die Weinberge des Anwesens Carpineta Fontalpino, die sich über eine Fläche von etwa 30 Hektar spezialisiertem Land erstrecken, erheben sich stolz im Schatten des Montaperti-Hügels, in der Nähe von Castelnuovo Berardenga. Hier verleihen das günstige Mikroklima und der mineralreiche Boden den Sangiovese-Trauben eine unvergleichliche Komplexität und aromatische Fülle. Die landwirtschaftliche Bewirtschaftung, die nach den Prinzipien des biologischen Landbaus erfolgt, bezeugt das Engagement der Familie Cresti für den Umweltschutz und den Schutz der Biodiversität. Im Keller wird jeder Schritt der Weinbereitung und Reifung mit sorgfältiger Aufmerksamkeit verfolgt, um den maximalen Ausdruck des Terroirs und seiner Eigenschaften zu gewährleisten. Nach einer alkoholischen Gärung von etwa zwei Wochen in neutralen Zementtanks, einer malolaktischen Gärung in Edelstahltanks und anschließenden Umfüllungen reift der Wein mindestens 12 Monate in Tonneaux, wodurch sich ein angenehmes Gleichgewicht und eine sofortige Struktur entwickeln.
Der Chianti Classico 'Fontalpino' ist ein anhaltender, vielseitiger Rotwein mit intensivem und tiefem Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen reifer roter Früchte, bereichert durch feine würzige und blumige Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich weich und ausgewogen mit angenehmer Frische und einer samtigen Tanninstruktur, die den Gaumen elegant und nachhaltig umhüllt. In seiner Einfachheit ist er warm und komfortabel und belohnt den Verkoster mit einem langen und befriedigenden Finish. Dieser Wein, mit seiner Vielseitigkeit und ausgewogenen Struktur, eignet sich hervorragend für die Kombination mit Gerichten der toskanischen und italienischen Küche, von rotem Fleisch über herzhafte Pastagerichte bis hin zu gereiften Käsesorten und Gerichten mit Pilzen und Trüffeln.
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