Caparsa ist ein toskanisches Weingut in der Nähe von Radda, in einer der renommiertesten und bekanntesten Lagen des Chianti Classico. Das Anwesen wurde 1965 von der Familie Cianferoni erworben, die in diesen Jahren die ersten Reben pflanzte und so den Grundstein für das heutige Weingut legte. Heute leitet Paolo das Weingut gemeinsam mit seiner Partnerin Gianna und einem Team aus kompetenten und passionierten Mitarbeitern und keltert Weine von hoher Qualität und bemerkenswerter regionaltypischer Eigenart . 1999 wurden einige Weinberge neu bepflanzt, und die Gesamtfläche der bewirtschafteten Reben beträgt heute rund zwölf Hektar. Die Gegend um Radda zählt zu den höchstgelegenen im Chianti-Gebiet und zeichnet sich durch ein besonders kühles Klima mit deutlichen Temperaturschwankungen aus.

Das Weingut wird unter strenger Berücksichtigung der Umwelt und nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Die Böden sind besonders geeignet, da sie karg und steinig sind und reichlich Mergel und Alberese enthalten. Sie gedeihen hier besonders gut als Sangiovese, die wichtigste Rebsorte der Region. Dank der besonderen Boden- und Klimabedingungen entwickelt sie in diesem Gebiet ein besonders frisches, raffiniertes und elegantes Profil . Die Reben werden von Hand gepflegt, beginnend mit dem Winterschnitt, bei dem nur wenige Knospen stehen gelassen werden, um den Ertrag gering zu halten und wenige Trauben pro Pflanze mit reichhaltigen und konzentrierten Aromen zu erhalten. Die Zwischenreihen bleiben begrünt, und die Böden werden alle drei bis vier Jahre bearbeitet, um die Fruchtbarkeit zu fördern.

Die Philosophie des Weinguts basiert auf traditionellen Werten und wird im Einklang mit ökologischen Anbaumethoden ohne Herbizide und synthetische Chemikalien umgesetzt. Der Wein ist nach wie vor fester Bestandteil der lokalen Ess- und Weinkultur. Die hervorragende Qualität der Trauben wird im Weingut durch einen sehr einfachen, schonenden Weinherstellungsprozess ohne jegliche Zusatzstoffe bewahrt. Die Reifung erfolgt in Fässern unterschiedlicher Größe (500 bis 1800 Liter) aus slawonischer, französischer, amerikanischer und ungarischer Eiche. Die Weine sind authentische Vertreter des Chianti-Gebiets und bringen die besten Eigenschaften des Terroirs von Radda in Chianti zum Ausdruck.

Chianti Classico Caparsa 2021

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen