Chardonnay 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2022

Der Chardonnay „Sanct Valentin“ ist eine frische und cremige Interpretation der weltweit bekanntesten weißen Rebsorte. Er stammt vom renommierten Weingut San Michele Appiano in Südtirol. Die Linie „Sanct Valentin“ umfasst die Flaggschiffweine des Weinguts. Hier bringt der langjährige Önologe Hans Terzer sein ganzes Können und seine Erfahrung zum Ausdruck, indem er die besten Trauben der beteiligten Winzer aus den 385 Hektar großen Weinbergen verarbeitet. Dieser Chardonnay feierte sein Debüt im Jahrgang 1986 und ist seither ein Eckpfeiler des Weinguts.

Der San Michele Appiano 'Sanct Valentin' Chardonnay wird ausschließlich aus Trauben der gleichnamigen burgundischen Rebsorte hergestellt, die in ausgewählten Mikrolagen der Gemeinde Appiano wachsen. Die Rebzeilen befinden sich auf kalkhaltig-kiesigen Moränenböden in einer Höhe zwischen 450 und 550 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen und selektiert, anschließend schonend gepresst und in Barrique- und Tonneau-Fässern vergoren . Dort finden auch die malolaktische Gärung und die anschließende Reifung von etwa einem Jahr auf der Feinhefe statt. Danach werden die verschiedenen Partien verschnitten und nach weiteren acht Monaten Reifung in Zementtanks abgefüllt.

Der „Sanct Valentin“ Chardonnay von San Michele Appiano präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit leuchtenden Goldreflexen. In der Nase entfalten sich warme, einhüllende Aromen von tropischen Früchten und reifem Pfirsich, die sich mit komplexen Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Butter und einem Hauch von rauchiger Mineralität verbinden. Der vollmundige Körper und die Geschmeidigkeit am Gaumen werden von einer exzellenten, frisch-würzigen Note getragen, die in einem langen, geschmackvollen Abgang mündet und den Dufteindruck perfekt ergänzt. Obwohl dieser Chardonnay bereits jung ein Genuss ist, besitzt er ein hervorragendes Reifepotenzial.