Chardonnay 'Opoka' Marjan Simcic 2024
Das Chardonnay "Opoka" von Marjan Simcic ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der aus Trauben von über 40 Jahre alten Reben gewonnen wird. In der Nase spürt man duftende Noten, nach Honig, Trockenfrüchten und mineralischen Nuancen. Am Gaumen schön progressiv, dicht, mit einem weichen und anhaltenden Geschmack
Der Chardonnay Opoka von Simcic ist ein Wein, der Opulenz und Komplexität vereint, in einem Ausdruck seltener Finesse. Die Linie Opoka repräsentiert die Exzellenz in der Produktion von Marjan Simcic, einem wahren Bollwerk des slowenischen Collio, da er aus einem besonderen Cru stammt, in dem alte Reben gepflegt werden, die Früchte von besonderer Qualität hervorbringen. Hier, in Brda, bewirtschaftet Marjan 18 Hektar, die sich zwischen Italien und Slowenien erstrecken und mit den bekanntesten Rebsorten der Region wie Ribolla, Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignonasse und anderen bepflanzt sind. Authentische Interpretationen, die eine reiche Fruchtexpression bevorzugen und es schaffen, Süffigkeit und Definition zu vereinen. Unbedingt probieren!
Der weiße Chardonnay Opoka stammt aus einer Auswahl alter Reben in Reinsorte der gleichnamigen Rebsorte, Ausdruck der am besten geeigneten Lagen von Marjan. Weine, die nur in den Jahrgängen produziert werden, die der Winzer selbst als ausgezeichnet erachtet, und die daher präzise Anforderungen und lange Holzreifungen erfüllen müssen. Im Fall des Chardonnay werden die Trauben nach der manuellen Ernte in die Kellerei gebracht, wo die spontane Fermentation mit einer Mazeration auf den
Schalen von etwa 4 Tagen in Eichenfässern von 3000 Litern. Die eigentliche Reifung dauert 23 Monate in Eichenfässern von 2500 Litern mit einer weiteren Lagerung in Glas von 4 Monaten.
Der Chardonnay Opoka hat eine goldene Farbe, die fast dem Farbton von Bernstein entspricht. Große Reichhaltigkeit und Definition, die sich in Anklängen von geschmolzener Butter, Haselnuss, Honig und Trockenfrüchten äußert. Die Holzreifung bringt eine leichte Röstung mit sich, die das olfaktorische Bild vervollständigt. Im Geschmack enttäuscht der Wein nicht die Erwartungen und zeigt Kraft und samtige Textur, belebt von einer Wirbelsäule aus Salzigkeit und leichter Frische. Unendliche Länge und Kohäsion für eine große Flasche, die für besondere Anlässe bestimmt ist.