Chardonnay Golan Heights 'Galilee' Yarden 2020

Der Chardonnay ‚Galilee‘ Yarden stammt aus Galiläa, vom vulkanischen Hochland von Golan, wo im Winter der Schnee fällt und die Reben bis fast 1.200 Meter wachsen. Der Name des Weinguts erinnert im Hebräischen an den Fluss Jordan und das Etikett zeigt eine Öllampe des antiken Israels, die mit Mosaiken verziert ist, als Hommage an die alten Wurzeln des Herkunftslandes. Nach sieben Monaten Ruhe auf der Hefe in französischen Eichenfässern offenbart diese Interpretation Aromen von reifem Zitrone, Melone und Birne, umhüllt von floralen Anklängen und einem intensiven Hauch von Aprikose. Der Schluck ist frisch, umhüllend und geschmackvoll, mit einem Abgang, der zum zweiten Probieren einlädt. Zu öffnen mit einem Risotto mit Meeresfrüchten