Chardonnay 'Caliz' Kellerei Kurtatsch 2024
Der Chardonnay "Caliz" der Kellerei Kurtatsch ist eine Hommage an das Südtiroler Terroir: Der Name erinnert an "calix", den Kelch, und "calx", den Kalkstein. Es handelt sich um einen reinsortigen Chardonnay, der auf kiesigen Böden mit einem hohen Anteil an dolomitischem Kalkstein angebaut wird, eine feine Assemblage mit Bergcharakter. In der Nase finden sich faszinierende tropische Noten von Banane und Ananas. Im Abgang leichte würzige Noten, die die Gärung im Holz verraten. Am Gaumen ist er frisch, mit überraschender Aromatik und einem langen Abgang mit ausgeprägter, pikanter Mineralität
Der Chardonnay „Caliz“ von Cantina Kurtatsch ist ein Wein mit feinem, ausgewogenem Geschmack – der perfekte Einstieg in die wunderbare Welt des Südtiroler Chardonnays. Dieses Etikett gehört zur Linie „Selection“, einer Kollektion, die die erste Selektion der Kurtatsch-Weinberge umfasst. Sie ist das Ergebnis präzisen und nachhaltigen Weinbaus, geringer Erträge und sorgfältiger Vinifizierung. Der Name „Caliz“ leitet sich von den lateinischen Wörtern „ calix “ (Kelch) und „ calx “ (Kalkstein) ab.
Der „Caliz“ Cantina Kurtatsch Chardonnay wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben von Weinbergen mit lehmigen, sandigen und kiesigen Böden und hohem Dolomitanteil hergestellt. Die Weinberge liegen zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Südosten ausgerichtet. Nach der Lese werden die Trauben nach der Weißweinmethode durch schonendes Pressen und alkoholische Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, teils in Edelstahltanks, teils in großen Eichenfässern. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe in Stahltanks, bevor er abgefüllt wird.
Der „Caliz“ Chardonnay der Cantina Kurtatasch präsentiert sich in einem intensiven Strohgelb. Sein aromatisches Bouquet verströmt intensive Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten wie Banane und Ananas, abgerundet durch feine Zimtnuancen . Am Gaumen ist er frisch und hocharomatisch, mit einer ausgewogenen Trinkbarkeit und einem langen, leicht salzigen Abgang, der ein ausgeprägtes mineralisches Profil offenbart. Dank seines harmonischen Geschmacks harmoniert dieser Südtiroler Chardonnay hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten, von einfachen, frischen und leicht gereiften Käsesorten bis hin zu raffinierten Fischgerichten.