Chardonnay 'Bottega Vinai' Cavit 2024
Das Chardonnay Bottega Vinai von Cavit ist ein Weißwein, der eine Verbindung zwischen aromatischer Struktur und alpiner Frische gut ausdrückt. Es wird in Holzfässern vinifiziert und gereift und zeigt eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet es Aromen von gelbem Apfel, tropischen Früchten und Vanillenoten, der Geschmack ist intensiv und umhüllend, gut ausgewogen zwischen Frische und Aromatik.
Der Chardonnay des Trentiner Weinguts Cavit ist eines der Spitzenprodukte der Linie Bottega Vinai, die darauf abzielt, das authentische Gesicht der wichtigsten autochthonen und internationalen Rebsorten, die in der Region angebaut werden, bekannt zu machen. Der Chardonnay ist einer der absoluten Protagonisten des Trentiner Weinbergs und liefert Weine von hervorragender Qualität. Die Wahl einer Holzvinifikation, die klar von den berühmtesten Modellen aus dem Ausland inspiriert ist, verleiht eine gute Komplexität und aromatische Reife, während die typische Frische der Weißweine der alpinen Region erhalten bleibt.
Der Weißwein Chardonnay Bottega Vinai ist eine der Flaschen, die das Engagement des Trentiner Weinguts Cavit zur Präsentation von Weinen mit typischem regionalem Charakter am besten veranschaulichen, die die besten Eigenschaften der historisch in der Region angebauten Rebsorten zur Geltung bringen. Die Chardonnay-Weinberge befinden sich in der wunderschönen Hügellandschaft von Serravalle in Vallagarina und im Gebiet des Valle dei Laghi. Das milde Klima und die gute Belüftung ermöglichen es, gesunde Trauben mit intensiven Aromen zu ernten, die nur geerntet werden, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben. Nach einer kalten Vorfermentation erfolgt die klassische Weißweinbereitung mit Fermentation in Holzfässern. Der Wein reift 8 Monate im Holz, bevor er abgefüllt wird, und vollendet die Reifung mit einigen Monaten in der Flasche.
Der Chardonnay Bottega Vinai von Cavit ist ein intensiver und ausgewogener Weißwein, der das klassische Profil eines Bergweißweins gut repräsentiert, gekennzeichnet durch aromatische Fülle und eine angenehme mineralische Frische. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen strohgelben Kleid mit leuchtenden grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er elegante und intensive Aromen von Orangenblüten, Zitronenschale, Zitrusfrüchten, Pfirsich, Aprikose, Ananas, Banane, sanften Anklängen tropischer Früchte, Nuancen von Vanille und feiner Patisserie. Am Gaumen ist er umhüllend und cremig, mit einer verführerischen, reifen Frucht und guter aromatischer Persistenz, durchzogen von einer angenehmen salzigen Note, die zu einem frischen und harmonischen Finale führt.