Champagne Rosé Brut Remy Massin
Der Champagne Rosé Brut von Remy Massin wird in der Cote des Bar aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt. Er hat eine zarte, feine und klare Persönlichkeit, umhüllt von einem Bouquet aus roten Blüten, Granatapfel, Himbeeren und wertvollen mineralischen Noten. Der Geschmack zeigt Vertikalität und Spannung, mit einer klaren Frische und einem angenehmen Aroma
Der Champagner Rosé Brut von Maison Rémy Massin ist ein Champagner mit typisch gourmandigem Charakter , der die ganze aromatische Fülle und Struktur eines großen Pinot Noir zum Ausdruck bringt. Der geringe Anteil an Chardonnay verleiht ihm eine elegante Note, ohne die Essenz dieses fruchtigen und intensiven Rosés zu verfälschen, der seine gastronomische Bestimmung vom ersten Schluck an unterstreicht. Er ist ein Champagner, der zu jedem Menü passt, beispielsweise zu gebackenem Lachs, Pasta mit Meeresfrüchten, Meeresfrüchte-Guazzetti mit Tomatensauce oder hellem Fleisch mit feinem Geschmack und einfacher Zubereitung.
Der Brut Rosé Champagner von Rémy Massin wird im Herzen der Côte de Bar, auf einem prächtigen Weingut inmitten der sanften Hügel des Valle de l'Arce , hergestellt. Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Pinot Noir- und Chardonnay-Reben, die exzellente, gehaltvolle und reife Trauben hervorbringen. Nach der Lese werden die besten Trauben beider Sorten separat zur Vinifizierung verarbeitet. Die Pinot Noir-Trauben werden schonend gepresst und haben nur kurzen Schalenkontakt. Anschließend erfolgt die Gärung des Blütenmosts und die darauffolgende malolaktische Gärung. Die verschiedenen Cuvées werden verschnitten und die finale Cuvée gärt nach der traditionellen Flaschengärung (Méthode Champagne) mit einer Mindestreifezeit von 36 Monaten auf der Maische, bevor sie degorgiert wird.
Der Rémy Massin Champagner Brut Rosé ist ein Champagner mit außergewöhnlichem Charakter. Er ist die Frucht eines gehaltvollen und körperreichen Pinot Noir, typisch für die Côte de Bar. Im Glas präsentiert er sich in einem wunderschönen, hellrosa, leuchtenden Farbton mit brillanten Reflexen. Die feine und anhaltende Perlage entfaltet in der Nase elegante Aromen von Hagebuttenblüten, zitrusartige Noten von rosa Grapefruit, Himbeeren, Walderdbeeren, Johannisbeeren und Granatapfel, Anklänge von frisch gebackener Brotkruste, Nuancen von Trockenfrüchten und eine leichte Würze. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig mit reifer, saftiger Fruchtigkeit , die in einem anhaltenden, würzigen und frischen Abgang perfekt ausbalanciert ist.