Champagne Extra Brut Grand Cru Marie Ledru

Der Champagne Extra Brut von Marie Ledru hat einen femininen Touch, der ihn unbestreitbar einzigartig und originell macht. Madame Marie-Noëlle hat in der Tat immer hart gearbeitet und ihre Stimme nie anders gehört, als durch ihre Weine, die sie auf dem väterlichen Boden in Ambonnay produziert. Es ist ein Schaumwein mit ausgeprägter Persönlichkeit, der direkt und sanft von seinem Land erzählt, vielseitig und dynamisch sein kann, absolut tief und reich. Der Grand Cru sollte von Anfang an eine Garantie für die höchste Qualität in Champagne sein, die sich hier in pure Exzellenz verwandelt.

Der Extra Brut Grand Cru Ledru besteht zu 85% aus Pinot Noir und zu 15% aus Chardonnay. Jemand hat Marie Ledru „die Dame des Pinot Noir“ genannt: zurückhaltend, unermüdlich und völlig in ihre Weinberge verliebt, leitet sie mit wenigen Helfern alle Arbeiten im Weinberg und im Keller, in der Überzeugung, dass die Trauben sich am besten ohne zu viele menschliche Eingriffe ausdrücken können, außer den notwendigen, um die Pflanzen zu stärken. Es sind ihre Hände, die ihre Geschichte erzählen: Lese Handbuch, ebenso wie Remuage, Degorgement und finale Dosierung. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen und die Flaschenreifung auf der Hefe dauert mindestens 48 Monate.

Der Champagne Extra Brut von Marie Ledru hat keine Angst, nackt in seiner Pracht zu erscheinen. Er hat keine Rüstungen oder Schnörkel, er möchte so erscheinen, wie er ist, ohne viel Lärm, wie der Charakter von Madame Ledru: im strohgelben Farbton steigen feine und anhaltende Bläschen auf, die zu den klassischen und authentischen Aromen von Brotkruste und weißen Blumen führen. Am Gaumen wird man von der Eleganz überwältigt, die fast nüchtern ist, und von der intensiven Mineralität, die eine gute Struktur unterstützt. Im Mund bietet er eine Vollständigkeit und eine entwaffnende Offenheit, mit einem langen Abgang, der hervorragend zu Fischgerichten passt.