Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'TC' Vazart Coquart 2017
Der Champagner "TC" ist ein Jahrgang von außerordentlicher Klasse und Eleganz, dessen Name sich von dem eiförmigen Terrakotta-Behälter (Terre Cuite = TC) ableitet, der für die erste Weinbereitung verwendet wurde. Dieser Champagner wird aus reinen Chardonnay-Trauben aus dem Grand Cru von Choully an der Côte des Blancs hergestellt. Seine Raffinesse, Cremigkeit und perfekte Ausgewogenheit werden von Noten von Kleingebäck, Zitrusfrüchten und Brioche-Brot begleitet.
Das Schaumweinhaus Vazart-Coquart präsentiert den Champagner Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru „TC“, einen Schaumwein von elegantem und ausdrucksstarkem Charakter . Dieses Etikett gehört zur „Vintage“-Kollektion, die die Kostbarkeit und Einzigartigkeit eines einzigen Jahrgangs würdigt. Die Abkürzung „TC“ steht für „Terre Cuité“, was „Terrakotta“ bedeutet und darauf verweist, dass der Schaumwein vollständig in ovalen Terrakotta-Fässern ausgebaut wird – Behältern, die die Essenz des Terroirs optimal zur Geltung bringen.
Der Vazart-Coquart Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 'TC' Extra Brut ist ein reinsortiger Chardonnay aus dem Grand-Cru-Ort Chouilly an der Côte des Blancs. Die Reben des Weinbergs in der Lage L'Aventure sind durchschnittlich 45 Jahre alt und wachsen auf kalkhaltigem Untergrund. Der Anbau erfolgt nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus. Die Trauben werden im Keller weiß vinifiziert, schonend gepresst und ohne malolaktische Gärung. Der gesamte Prozess findet in ovalen Terrakotta-Fässern statt. Die Perlage bildet sich nach traditioneller Champagner-Methode in der Flasche. Anschließend reift der Champagner mindestens 48 Monate auf der Hefe mit Korken. Das Degorgieren erfolgt von Hand (à la volée) , und der Schaumwein wird schließlich als Extra Brut mit 1,5 g/l Restzucker dosiert.
Der Blanc de Blancs Champagner Grand Cru 'TC' Extra Brut von Vazart-Coquart präsentiert sich strohgelb mit goldenen Reflexen und einer sehr feinen, zarten Perlage . Das komplexe Bouquet verströmt faszinierende Noten von Zitrusfrüchten, Vanillepudding, Trockenfrüchten und Brioche, untermalt von einer feinen, kalkigen Mineralität . Am Gaumen ist er cremig, reif und elegant, mit einer ausgeprägten Mineralität, die in einem langen, anhaltenden Abgang mündet.