Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs Remy Massin
Der Champagne Dosage Zero Blanc de Noirs vom französischen Weingut Remy Massin ist ein ausgezeichneter Schaumwein mit einem unglaublichen Preis-Leistungs-Verhältnis, der sich für jeden Anlass eignet. Diese Flasche wird aus sorgfältig ausgewählten Pinot Noir-Trauben hergestellt und 36 Monate auf eigenen Hefen gereift. Die Farbe ist intensiv strohgelb und die Perlage ist fein und anhaltend, die Nase zeigt Noten von knackiger Birne, weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Honig. Der Schluck ist frisch, fruchtig, mineralisch, herzhaft und mit langem Abgang
Der Champagner Dosage Zero Blanc de Noirs von Rémy Massin zählt zu den interessantesten Kreationen dieses Hauses, das sich seit jeher der Herstellung von Cuvées verschrieben hat, die die Charakteristika des Terroirs optimal widerspiegeln. In der Region Côte des Bar erreicht Pinot Noir höchste Qualität und bringt komplexe, aromatisch intensive und gut strukturierte Weine hervor. Dieser Champagner entsteht aus einer Auswahl der besten Partien des Weinguts und wird ohne Zuckerdosage verschnitten, um die Ausgewogenheit eines angenehm vollmundigen Glases zu gewährleisten. Er passt hervorragend zu einem Menü, insbesondere zu hellem Fleisch.
Dieser Blanc de Noirs Dosage Zero ist ein Champagner des Hauses Rémy Massin, der aus einer Cuvée der besten Pinot-Noir-Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt, um ein reiches Aroma und perfekte Reife zu gewährleisten und so harmonische Weine auch ohne Zuckerdosierung hervorzubringen. Nach der Lese werden die Trauben sehr schonend gepresst, um nur den ersten Teil des kostbaren Blütenmosts zu gewinnen. Die Weißweinbereitung erfolgt mit Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks. Nach einigen Monaten Reifezeit werden die Weißweine verschnitten und die zweite Gärung findet in der Flasche nach der Champagner-Methode statt, mit einer 36-monatigen Maischegärung vor dem Degorgieren.
Der Dosage Zero Blanc de Noirs Champagner von Remy Massin ist all jenen Liebhabern gewidmet, die die absolute Reinheit des großen Pinot Noir der Côte des Bar zu schätzen wissen. Tiefgründig, straff und komplex, bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis und lässt die Charakteristika eines außergewöhnlichen Terroirs vollends erfassen. Im Glas präsentiert er sich in einem strahlenden Hellgelb mit intensiven, leuchtenden Reflexen und einer bemerkenswert feinen, zarten und anhaltenden Perlage. Elegant und zurückhaltend, entfaltet er in der Nase Aromen von weißen Blüten, einem Hauch von Zitrusschale, weißfleischigen Früchten, grünem Apfel und Pfirsich, Anklängen von Brotkruste sowie honigsüßen und leicht würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er klar und herzhaft, mit komplexen Aromen und einem Abgang von lebendiger Frische.