Champagne Extra Brut 'Clos des Goisses' Philipponnat 2012
Seltene Wein
Perfekte GeschenkideeDer Champagne "Clos des Goisses" ist ein Jahrgangssekt mit einer bedeutenden Komplexität und einem aromatischen Reichtum, der aus einer Reifung auf der Hefe von über 96 Monaten, d.h. 8 Jahren, hervorgegangen ist. Noten von Honig, Früchten und Brotkruste heben sich vom Bukett ab. Der Geschmack ist intensiv, reich und kraftvoll, mit guter Frische und langer Persistenz
Der Brut "Clos des Goisses" von Philipponnat ist ein faszinierender und außergewöhnlicher Champagne mit magischen Kräften, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird. Er ist somit der größte der Champagne-Region, wenn nicht sogar der älteste Weinberg, und hat den steilsten Hang mit seinen 45°. Der Clos belegt den besten und wertvollsten Teil des als Premier Cru klassifizierten Hügels von Mareuil-sur-Ay, mit voller Südausrichtung und einem Boden aus reinem Gips. Absolut einzigartig: Der französische Name bedeutet wörtlich „äußerst schwierig zu bearbeiten“, die Temperatur übersteigt um 1,5°C den Durchschnitt der Region, fast wie in Burgund; schließlich hat der Boden eine dickere Schicht vor der gipsartigen Komponente, und das entstandene Humus verleiht den Pflanzen, zusammen mit den anderen Faktoren, Kraft, Struktur und Intensität.
Der Champagne Brut "Clos des Goisses" ist ein Jahrgang, der aus Pinot Noir und Chardonnay vinifiziert wurde, zu 73%, für Parzellen, in Barrique. Die malolaktische Gärung wurde absichtlich vermeidet, um die Exuberanz, die der Boden verleiht, mit der natürlichen Säure des Weins zu unterstützen. Nach der Tirage ruht der Wein 8 Jahre auf der Hefe und wird dann mit 4,5 g/l dosiert.
Der Champagne Brut "Clos des Goisses" hat eine elegant goldene Farbe, mit feiner Schaumkrone und zartem, anhaltendem Perlage. In der Nase ist er spannend, faszinierend und klassisch; mit Noten von Honig, Ingwer, Birnen, rauchigen Anklängen und aromatischen Kräutern, begleitet von dem typischen Aroma von Brioche. Er zieht in seinen Bann. Am Gaumen ist er ein Eroberer: weit, lebhaft, rund, frisch und mit mineralischen Anklängen im Abgang. Absolut großartig im Laufe der Zeit!