Champagne Brut Reserve Remy Massin
Der Champagne Brut Reserve von Remy Massin ist eine seidige, samtige und cremige Cuvée aus der Aube, hergestellt aus einer klassischen Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay. Frisch und prägnant erzählt er Noten von Mandarine, Mandeln, grünem Apfel, Limette und einem Hauch von Gebäck. Der Körper ist schlank und umhüllend, durchdrungen von einer ausgeprägten Frische und einem guten Geschmack
Der Champagne Brut Réserve von Rémy Massin repräsentiert perfekt das Terroir der Côte des Bar und die Weinberge des Anwesens der Maison. Wie es die Tradition der südlichsten Region der Champagne vorschreibt, ist es eine Cuvée, die aus einem überwiegenden Anteil von Pinot Noir besteht, der Struktur und Kraft verleiht, und einem Anteil von Chardonnay, der zur Verfeinerung der Assemblage mit seiner floralen und fruchtigen Raffinesse beiträgt. Es ist ein Etikett, das darauf abzielt, eine sofortige, weiche und fruchtige Freude zu bieten. Es ist eine Flasche, die sich hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit Vorspeisen genießen lässt.
Der Brut Réserve Champagne von Rémy Massin entsteht aus Weinbergen, die auf den sanften Hügeln der Vallée de L’Arce mit einer sonnigen Ausrichtung nach Südosten und Süden angebaut werden. Das kühle Klima und die aus kalkhaltigen und tonhaltigen Mergel bestehenden Böden sind besonders geeignet für den Pinot Noir, der sich auf absolut hervorragenden Niveaus ausdrückt, aber auch für den Chardonnay, der Trauben mit sehr intensiven Aromen liefert. Nach Abschluss der Lesevorgänge werden die beiden
Sorten werden separat vergoren, mit einer sanften Pressung der Trauben, einer Weißweinbereitung des Mostes und der anschließenden Durchführung der malolaktischen Gärung. Bei der Erstellung der endgültigen Cuvée werden den vins clairs des Jahrgangs die Reserveweine der vorherigen Jahrgänge hinzugefügt, die eine größere Reichhaltigkeit und Ausdrucksreife verleihen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, nach der Méthode Champenoise, mit einer Reifung auf der Hefe von mindestens 36 Monaten vor dem Dégorgement.
Der Champagne Brut Réserve von Rémy Massin ist eine Cuvée, die den Stil der Maison sehr gut veranschaulicht, elegant und intensiv, fein abgestimmt auf das perfekte Gleichgewicht zwischen Pinot Noir und Chardonnay. Im Aussehen präsentiert er sich in einem hellen, glänzenden Strohgelb, durchzogen von einem leuchtenden und feinen Perlage, das kontinuierlich aufsteigt und die eleganten Aromen von Lindenblüten, von Zitrusblüten, von kandierter Zitronenschale, Aromen von weißem Pfirsich, sanften Anklängen von Patisserie, Akazienhonig, Mandeln, Trockenfrüchten und zarten Gewürzen betont.
aromatisch, ein fruchtiger und cremiger Schluck, der sich zu einem Finale mit einer lebhaften mineralischen Frische entfaltet.