Champagne Brut Nature Magnum Benoit Lahaye

Der Champagne Brut Nature Grand Cru des biodynamischen Winzers Benoît Lahaye ist eineleganter, straffer und mineralischer Ausdruck des Terroirs der Montagne de Reims, insbesondere der Dörfer Ambonnay und Bouzy. Benoît Lahaye ist Récoltant Manipulant und arbeitet im Dorf Bouzy, wo er 1993 offiziell sein önologisches Abenteuer begann, nachdem er die Leitung der Familienweinberge übernommen hatte. Bald darauf begann Benoît mit der Umstellung auf den biologischen und später auf den biodynamischen Landbau, die beide mit der entsprechenden Zertifizierung abgeschlossen wurden. Heute zählen die von Benoît Lahaye signierten Etiketten zu Recht zu den kultigen handwerklichen Champagnern.

Der Benoît Lahaye Champagne Grand Cru Brut Nature besteht aus einem Verschnitt von Pinot Noir (90%) und Chardonnay (10%) aus den Grand Cru-Dörfern Bouzy und Ambonnay in der Montagne de Reims. Es handelt sich um etwa 35 Jahre alte Rebstöcke, die auf kalkreichen Böden gepflanzt sind und nach zertifizierten biologischen und biodynamischen Methoden angebaut werden. Der aus der Kombination von drei verschiedenen Jahrgängen entstandene Sektgrundwein mit einem Anteil von etwa 40 % Vin de Reserve wird in der Flasche nach der Methode Champenoise erneut vergoren. Die Reifung auf der Hefe dauert etwa 45 Monate, an deren Ende die Degorgierung ohne anschließende Dosage durchgeführt wird.

Der Champagne Benoît Lahaye Grand Cru Brut Nature hat eine intensive strohgelbe Farbe mit feiner Perlage. Die raffinierte Aromenpalette öffnet sich mit fesselnden Noten von Pfirsich und Zitronenschale, gefolgt von Jasmin, Potpourri und gerösteten Nüssen, die von einer starken Mineralität unterstützt werden. Am Gaumen zeigt sich eine gute Struktur und ein ausgeprägter Geschmack, mit einer trockenen, klaren, fast nervösen Progression, die von einem anhaltenden kreideartigen mineralischen Abgang unterstützt wird.