Champagne Brut Nature 'Les Murgiers' Francis Boulard 2021

Der Champagne Brut Nature aus Pinot Meunier „Les Murgiers“ von der Maison Francis Boulard ist ein Blanc de Noirs, der aus reinem Pinot Meunier hergestellt wird und das Terroir seiner Herkunft mit extremer Treue und Klarheit interpretiert. Die 24 Monate der Reifung auf der Hefe ermöglichen es, die dichte und reiche Frucht des Pinot Meunier zu bewahren und das Bouquet mit Aromen von großer Finesse und Eleganz zu bereichern, die sich im Laufe der Zeit entwickeln. Es ist ein Champagne von guter Intensität und Komplexität, mit einem frischen Profil, das besonders gut zu einem ganzen Essen passt.

Der Blanc de Noirs Brut Nature aus Pinot Meunier „Les Murgiers“ Magnum ist ein Champagne, der von einem kleinen Familienbetrieb hergestellt wird, der 3 Hektar Weinberge in den Gebieten Cormicy und Saint-Thierry in der hügeligen Gegend der Petite Montagne de Reims besitzt. Die Familie Boulard baut seit sechs Generationen Weintrauben in der Champagne an und die Maison hat einen handwerklichen Geist bewahrt, ohne das wertvolle Erbe des alten savoir-faire zu vergessen. Auf dem Land werden die Prinzipiender biologischen und biodynamischen Landwirtschaft, um eine Harmonie zwischen dem Weinberg und dem Umweltkontext zu bewahren. Eine Wahl, die den Pflanzen ein produktives Gleichgewicht garantiert, mit gesunden und aromatisch intensiven Trauben, die es ermöglichen, Weine zu haben, die das Territorium auf authentischere und genuinere Weise interpretieren und die salzigen und mineralischen Noten ins Glas übertragen.

Der Brut Nature aus Pinot Meunier „Les Murgiers“ von der Maison Francis Boulard ist ein Champagne, der aus Trauben von Weinbergen, die etwa 30 Jahre alt sind und auf kalkig-tonhaltigen Böden angebaut werden, hergestellt wird. Die Fermentation erfolgt mit einheimischen Hefen und die Basisweine ruhen einige Monate in Eichenfässern, bevor die endgültige Assemblage erstellt wird. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, nach der Méthode Champenoise und mit einer Lagerung sur lattes von 24 Monaten. Der Champagne präsentiert sich mit einer leuchtend hellgelben Farbe, durchzogen von einer feinen und kontinuierlichen Perlage. Das Bouquet ist elegant, mit Aromen von getrockneten Blumen, Aromen von kandierter Zitrusschale, gelben Früchten, Pfirsich, Noten von geröstetem Brot, Karamellweichheitund Anklängen von Trockenfrüchten. Der Schluck ist weit, lang und cremig, mit komplexen Aromen und einem Finale, das durch mineralische Noten und eine lebhafte Frische gekennzeichnet ist.