Champagne Brut 'Le Black Reserve' Lanson
Der Champagne Brut „Le Black Reserve“ von Lanson stammt aus der renommierten Region Champagne, der Heimat des gleichnamigen Weins und seiner verschiedenen Ausdrücke. Das Weingut ist familiengeführt und wurde 1760 gegründet. Ihre Idee war es immer, die nationalen Grenzen zu überschreiten, um ein Produkt zu exportieren, das weltweit geschätzt werden kann, und so ein vielfältiges Publikum in 80 verschiedenen Ländern zu erreichen. Seit 1900 sind sie der offizielle Champagne-Lieferant der britischen Königsfamilie, dank Königin Victoria, die als erste ihre Weine probierte und schätzte. Das Etikett trägt immer das „Lanson Cross“, auch bekannt als „Malteserkreuz“, ein Symbol für Offenheit, Freundlichkeit und Gastfreundschaft.
Die Trauben Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier des Champagne Brut „Le Black Reserve“ von Lanson sind das Ergebnis einer aufmerksamen Auswahl der besten Trauben im Weinberg, die für die Kellerarbeit bestimmt sind. Die Familie besitzt etwa 100 verschiedene Crus, und die des Produkts sind eine Mischung aus Grand Cru und Premier Cru. Das Klima
ist kontinental mit sehr heißen und schwülen Sommern und strengen Wintern, die oft plötzlichen Frost ausgesetzt sind. Die Ernte erfolgt manuell, und im Keller findet die alkoholische Gärung in Stahl statt, gefolgt von einer Flaschengärung nach der Champenoise-Methode. Er reift mindestens 60 Monate auf der Hefe.Der Champagne Brut „Le Black Reserve“ von Lanson präsentiert sich im Glas in einem intensiven strohgelben Farbton mit glänzenden goldenen Reflexen und einer feinen und besonders anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von frisch gebackenem Brot, Honig, Zimt und Süßholz; am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen und mit intensiven fruchtigen Aromen, die einen angenehmen und langen Abgang bieten. Er passt perfekt zu Gerichten mit gemischten Aufschnitt, weißem Fleisch und ersten Gängen mit saisonalem Gemüse; auch interessant mit rohem Fisch-Tartar und blauen Käse. Ein Produkt, das man bei formellen Arbeitsessen genießen sollte, um mit den Gästen ein authentisches Produkt zu teilen, das die Möglichkeiten des Landes Champagne widerspiegelt.