Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Almanach n°4' Gratiot & Cie 2013
Der Blanc de Noirs „Almanach Nr. 4“ von Gratiot & Cie ist ein Champagne Extra Brut Vintage, der nur aus schwarzbeerigen Trauben wie Pinot Meunier, in deutlicher Prävalenz, und Pinot Noir hergestellt wird. Nach gut 8 Jahren Lagerung auf den Hefen zeigt er sich in der Nase in seiner ganzen feinen Kraft, reich an Aromen von Waldbeeren und reifen gelben Früchten, mit salzigen und cremigen Konturen. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und rund, mit geradliniger Frische und lebendiger Trinkbarkeit
Der Brut Blanc de Noirs „Almanach Nr. 4“ von Gratiot & Cie ist ein Extra Brut Millesimé Champagner aus dem Vallée de la Marne. Er wird aus der in der Region am weitesten verbreiteten dunklen Rebsorte Meunier und einem kleinen Anteil Pinot Noir hergestellt. Die besondere Cuvée verleiht ihm eine gute Struktur und ein reichhaltiges, intensives Aromenprofil . Die achtjährige Reifung auf der Hefe ermöglicht es dem Wein, sich zu entwickeln und wertvolle Facetten zu gewinnen, die seine geschmackliche Komplexität und seinen anhaltenden Nachhall am Gaumen steigern. Er ist der perfekte Champagner, um ihn zu einem Menü zu genießen, auch in Kombination mit anspruchsvollen Weinen.
Der Champagner Brut Blanc de Noirs Extra-Brut „Almanach Nr. 4“ ist ein Jahrgangschampagner aus dem Weingut Domaine de Charly-sur-Marne von Gratiot & Cie. Dieses Familienweingut baut seit fünf Generationen Wein in der Champagne an und bewirtschaftet heute rund 18 Hektar Weinberge im Vallée de la Marne. Die Weinberge erstrecken sich über das Gemeindegebiet von sieben verschiedenen Dörfern und sind in 43 Parzellen unterteilt. Sie bilden ein kleines Mosaik aus unterschiedlichen Ausrichtungen und Böden, ideal für die Herstellung harmonischer und ausgewogener Cuvées . Die am häufigsten angebaute Rebsorte ist Meunier, die typischste und am weitesten verbreitete Sorte der Region. Die Mergelböden des Vallée de la Marne bieten beste Bedingungen für die Entwicklung fruchtiger und duftender Trauben.
Der Blanc de Noirs „Almanach Nr. 4“ von Gratiot & Cie ist ein Champagner Brut Millesimato, ideal für alle, die das wahre Gesicht des Vallée de la Marne und seine territoriale Typizität kennenlernen möchten. Die Basis bildet ein hervorragender Meunier, der auf kalkhaltigen Lehmböden mit Schluffanteil wächst. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Die hellen Trauben durchlaufen die malolaktische Gärung und werden anschließend für die finale Cuvée ausgewählt. Die zweite Gärung findet nach der Champagner-Methode in der Flasche statt, gefolgt von einer 90-monatigen Reifung auf dem Maischegärbehälter. Der Wein präsentiert sich in einem Goldgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von kleinen Beeren, reifen gelben Früchten und einem Hauch von Brotkruste. Am Gaumen ist er breit, reichhaltig und tiefgründig mit einem komplexen Mundgefühl und einem Abgang von großer mineralischer Frische.