Chambave Muscat Passito 'Prieuré' La Crotta di Vegneron 2021 - 37.5cl
Der "Prieuré" ist ein süßer Wein aus der Val d'Aosta, ein Nektar von bemerkenswerter Finesse. Das Bouquet, komplex und faszinierend, von gelben Früchten, Honig und süßer Mandel offenbart einen faszinierenden, umhüllenden, reichen und von unendlicher Persistenz geprägten Schluck.
Der Crotta di Vegneron Chambave Muscat Passito 'Prieuré' ist ein Dessertwein aus dem Aostatal, der mit seiner einladenden, aromatischen Süße die Sinne betört. Er ist ein traditionsreicher Wein, Ausdruck eines Nektars, der seit der Antike hergestellt und mindestens seit dem 13. Jahrhundert bekannt ist. Historischen Zeugnissen zufolge schenkte Georg von Challant, ein adliger Geistlicher und Förderer des Aostatals, dem französischen König Karl VIII. im Jahr 1494 den Moscato Passito di Chambave. Dieser kostbare Wein hat dem Weinbau im Aostatal auch geholfen, viele schwierige Zeiten zu überstehen, die sowohl auf Wirtschaftskrisen als auch auf die Reblausplage zurückzuführen waren. Der Name des Weins leitet sich vom französischen Begriff „Prieuré“ ab, was „Priorat“ bedeutet.
Der Chambave Muscat Passito 'Prieuré' von La Crotta di Vegneron wird ausschließlich aus Muscat Blanc-Trauben von steilen Weinbergen in 450 bis 680 Metern Höhe auf sandigen Moränenböden hergestellt. Die Lese erfolgt von Hand und wird sorgfältig selektiert. Anschließend werden die Trauben für 60 bis 70 Tage in kleinen Kisten im Fruttaio getrocknet. Nach dieser Zeit durchlaufen die Trauben eine 36- bis 48-stündige Kaltmazeration vor der Gärung. Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, in denen der Wein ein Jahr lang auf der Feinhefe reift und regelmäßig aufgerührt wird.
Vegnerons „Prieuré“ Chambave Muscat Passito La Crotta präsentiert sich in einem intensiven Goldgelb. In der Nase entfalten sich Anklänge von gelbem Pfirsich, verwelktem Veilchen und Salbei, untermalt von süßen Noten von Akazie, Honig und Mandel. Am Gaumen ist er warm, weich und angenehm süß , mit einem faszinierenden und anhaltenden Abgang, der von einer überzeugenden Frische getragen wird.