Cava Brut Nature Reserva 24 Rimarts

Cava Brut Nature Reserva 24 Rimarts wird nach der klassischen Methode von höchster Reinheit hergestellt und legt besonderen Wert auf fruchtige Aromen und klare Frische . Ganz in der Tradition der Region wird er aus einheimischen Rebsorten gekeltert, die dem Schaumwein sein typisches Profil und seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Die sehr niedrige Dosage unterstreicht die sortentypischen Aromen perfekt gereifter Trauben und ergibt einen ausdrucksstarken Wein von angenehmer Unmittelbarkeit. Er eignet sich ideal als Aperitif mit Freunden oder als Begleitung zu delikaten Meeresfrüchte-Häppchen.

Der Brut Nature Reserva 24 von Rimarts ist ein Cava von exzellenter Qualität und unterstreicht die große Sorgfalt, mit der dieses kleine Familienunternehmen seiner Arbeit nachgeht. Rimarts besitzt ein prächtiges Weingut von rund 15 Hektar, das im klassischen Anbaugebiet des berühmtesten spanischen Schaumweins nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet wird. Hier entstehen verschiedene Weine mit handwerklichem Charakter , die die historische Tradition Kataloniens perfekt widerspiegeln. Die Trauben der Sorten Xarel-lo, Macabeu und Parellada stammen aus sorgfältig ausgewählten, besten Lagen des Weinguts. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und sortenrein vinifiziert. Nach der Gärung reifen die Grundweine einige Monate, bevor sie zur finalen Cuvée verschnitten werden. Die zweite Gärung erfolgt nach der klassischen Flaschengärung mit einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten auf dem Tresterhut vor dem manuellen Degorgieren.

Rimarts' Cava Reserva 24 Brut Nature besticht dank seiner sehr niedrigen Dosage durch einen klaren und weichen Geschmack, der agil ist und eine angenehme, ausdrucksstarke Spannung besitzt. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Strohgelb mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend und verströmt in der Nase Anklänge von Zitronenschale, floralen Noten, Aromen von weißfleischigen Früchten, Brotkruste und Röstnoten. Am Gaumen ist er lebendig und straff, mit zarten, harmonischen und reifen Fruchtaromen, die in einem bemerkenswert frischen und anhaltenden Abgang münden.