Der Carmenere ist eine Rebsorte französischen Ursprungs, die einst im Bordelais verbreitet war, heute jedoch ein Symbol des chilenischen Weinbaus ist. Sein Name erinnert an die intensive Farbe der Blätter im Herbst, die ins Karminrot tendiert. Lange Zeit für Merlot gehalten, wurde er in den 1990er-Jahren in Chile als eigenständige Sorte wiederentdeckt. Es ist ein Wein mit würzig-vegetabilem Charakter, mit Noten von grünem Paprika, Waldbeeren, Kakao und Tabak sowie einer Struktur, die von mittlerem bis vollem Körper reichen kann. In Italien ist er in Friaul und Venetien vertreten, wo er elegante und moderne Interpretationen hervorbringt. Hervorragend zu Fleischgerichten, gereiftem Käse und gewürzten Speisen, wird der Carmenere heute international für seine Originalität und sein komplexes Aromaprofil geschätzt.