Carema 'Etichetta Nera' Ferrando 2018

Der Carema "Etichetta Nera" von Ferrando ist ein Rotwein aus dem Canavese, der aus reinem Nebbiolo hergestellt wird. Es ist ein eleganter und intensiver Wein, eine der besten Ausdrücke des Alto Piemonte, der 24 Monate in Barrique gereift ist. Carema ist seit jeher berühmt für die Qualität seines Nebbiolo, ein Glas mit einem frischeren und austereren Charakter im Vergleich zu den bekannteren Interpretationen der Langhe, aber von großem Charme und raffinierter Finesse.

Der Ferrando Carema "Etichetta Nera" wird in einer der norditalienischen Regionen produziert, die eine landschaftliche Schönheit von einzigartiger Dramatik bewahrt. Carema liegt an der nordwestlichen Grenze des Piemonte, direkt am Eingang des Aostatals. Das Gebiet besteht aus moränischen Hügeln, die an einen alten Gletscher erinnern, die zu den Erhebungen der Berge ansteigen. Die Böden sind reich an Kieseln und Schotter, mit einer sehr heterogenen Mineralpräsenz. Die Weinberge sind auf Terrassen angelegt, die auf Steinmauern stehen, und von Säulen gestützt werden, die die Pergolen tragen, an denen die Reben emporranken. Eine Architektur von seltener Schönheit, die ein Erbe darstellt.unermesslich des Gebiets. Die Steine der Wände und Säulen speichern die Tageswärme und geben sie nachts zurück, wodurch die strengen Bergtemperaturen gemildert werden. Auf diese Weise kann der Nebbiolo reifen und Trauben von großer Finesse und Frische hervorbringen. Nach der Ernte erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa 10 Tagen. Der Wein reift 24 Monate in Barrique und vollendet die Reifung mit mindestens 12 Monaten in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Der Carema "Etichetta Nera" aus dem Weingut Ferrando ist eine wunderbare Interpretation von Berg-Nebbiolo, frisch, auster und kraftvoll, alles spielt mit den zarten Noten der Eleganz. Die Farbe ist ein ziemlich intensives Granatrot und in der Nase entfaltet sich ein Duft von Veilchen, Gewürzaromen, auf einem Hintergrund von Waldfrüchten, sanft umrahmt von Noten von Rhabarber, Chinarinde und Heilkräutern. Der Geschmack ist tief und warm, dynamisch und geschmeidig, mit einem Finale von großer Frische und außergewöhnlicher Finesse.