Carema 'Etichetta Nera' Ferrando 2018
Ferrandos Carema „Etichetta Nera“ ist ein reinsortiger Rotwein aus der Canavese-Region, gekeltert aus Nebbiolo-Trauben. Dieser elegante und intensive Wein zählt zu den besten Vertretern des Alto Piemonte und reift 24 Monate in Barriques. Carema ist seit jeher für die Qualität seines Nebbiolo bekannt – ein Kelchwein mit einem frischeren und strengeren Charakter als die bekannteren Interpretationen aus der Langhe, aber dennoch mit großem Charme und raffinierter Finesse.
Ferrando Carema „Etichetta Nera“ stammt aus einer der norditalienischen Weinbauregionen mit einzigartiger Schönheit. Carema liegt an der nordwestlichen Grenze des Piemont, direkt am Eingang des Aostatals. Die Gegend ist geprägt von Moränenhügeln, Zeugnissen eines einstigen Gletschers, die sich bis in die Bergketten erheben. Die Böden sind reich an Kieseln und Kies und weisen eine sehr heterogene Mineralzusammensetzung auf. Die Weinberge werden auf Terrassen angelegt, die auf Steinmauern und Pfeilern ruhen, welche die Pergolen tragen, an denen die Reben emporranken. Diese Architektur von seltener Schönheit ist ein unschätzbares Kulturerbe der Region. Die Steine der Mauern und Pfeiler speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts wieder ab, wodurch die rauen Temperaturen der Berge gemildert werden. So kann der Nebbiolo optimal reifen und Trauben von großer Finesse und Frische hervorbringen . Nach der Weinlese erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks, wobei die Maische etwa 10 Tage lang auf den Schalen verbleibt. Der Wein reift 24 Monate in Barriques und anschließend mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Der Carema „Etichetta Nera“ vom Weingut Ferrando ist eine großartige Interpretation des Berg-Nebbiolo: frisch, herb und kraftvoll, mit einer feinen Eleganz . Die Farbe ist intensiv granatrot, und in der Nase entfalten sich Aromen von Veilchen und Gewürzen auf einem Beerenhintergrund, zart umrahmt von Noten von Rhabarber, Chinarinde und Heilkräutern. Am Gaumen ist er tiefgründig und warm, dynamisch und fließend, mit einem Abgang von großer Frische und außergewöhnlicher Finesse.