'Cape Blend Florence' Aaldering 2022
"Cape Blend Florence" ist ein südafrikanischer Wein Rotwein aus der Region Stellenbosch mit einem intensiven, weichen und strukturierten Ton. 24 Monate im Fass gereift, offenbart er ein vollmundiges, umhüllendes Profil mit einer gut integrierten Tanninstruktur, die durch komplexe aromatische Noten von Pflaumen, roten Beeren, Vanille, süßen Gewürzen und Kräutern bereichert wird
Aalderings „Cape Blend“ ist ein vollmundiger, weicher Rotwein aus der renommierten „Florence“-Linie, der in Stellenbosch, dem berühmten Weinbaugebiet, das seit Jahren als Maßstab für südafrikanische Weine gilt, hergestellt wird. Er besteht aus einer Cuvée roter Rebsorten, die als die symbolträchtigsten der gesamten Region gelten: Pinotage (eine in Südafrika entdeckte Hybridrebe) und Shiraz (eine andere Bezeichnung für Syrah) sowie die bekannten Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Aaldering Vineyards & Wines, 2004 von dem niederländischen Ehepaar Marianne und Fons gegründet, ist eines der wenigen Weingüter, das mit seinen 24 Hektar Rebfläche seinen familiären Charakter bewahrt hat und sich nicht dem Ruhm der großen Konzerne und Genossenschaften der Branche unterworfen hat.
Der „Florence Cape Blend“ stammt aus dem Devon Valley, einem kleinen Teilgebiet von Stellenbosch. Charakteristisch für diesen Wein ist der Boden, reich an verwittertem Granit und aufgrund des Eisengehalts rötlich gefärbt . Die Reben, die auf einer Höhe von 155–160 Metern wachsen, werden nach nachhaltigen Prinzipien bewirtschaftet, die biodynamische und ökologische Techniken kombinieren und die Natur des Terroirs bestmöglich respektieren. Alles beginnt mit der sorgfältigen Handlese der einzelnen Trauben, die direkt im Weinberg mehrfach selektiert werden. Die Gärung jeder einzelnen Rebsorte erfolgt separat in Holzfässern unterschiedlicher Größe. Die Reifung dauert 24 Monate und findet in französischen Eichenfässern statt, wo der Rotwein reift, weicher wird und die Aromen des Holzes aufnimmt.
Der Cape Blend Florence präsentiert sich im Glas in einem intensiven, dunklen Rot mit schöner Leuchtkraft. Er verwöhnt mit einer Vielfalt intensiver Aromen: reife Kirschen, Beeren, Pflaumen, süße Gewürze, Nelken, getrocknete Blüten, ausgeprägte Vanille- und Röstnoten. Am Gaumen umhüllt er den Gaumen mit seiner Weichheit und Fülle und offenbart eine elegante, runde und sehr klare Textur , die von seidigen Tanninen getragen wird. Er verweilt lange am Gaumen und passt hervorragend zu würzigen Gerichten oder rotem Fleisch, das in den berühmten südafrikanischen Steakhäusern auf dem Grill zubereitet wird.