Cannonau Olianas 2024
Weine des WinzersDer Cannonau von Olianas ist ein junger und frischer Rotwein, der aus der Vinifikation in Amphoren einer der symbolträchtigsten Sorten Sardiniens hervorgeht. Im Glas präsentiert er sich in einem rubinrot tendierenden violetten Farbton und offenbart intensive Aromen von Myrte, Rosmarin, roten Beeren und rosa Pfeffer. Der Geschmack ist rund und gut ausgewogen, mit geschliffenen Tanninen.
Der Cannonau Olianas ist ein außergewöhnlicher Begleiter für den Alltag, eine elegante und territoriale Ausdruck des bekannten Rotweinrebs. Der Prinz von Sardinien, in einer originellen Version, wenn auch nur, weil er aus einer weniger bekannten Gegend wie dem Sarcidano stammt, die weniger bekannt ist bei den unaufmerksamen Weintrinkern, aber dennoch über enormes Potenzial verfügt. Das Weingut wurde 2000 aus der Begegnung zwischen Artemio Olianas und Stefano Casadei, einem toskanischen Produzenten, gegründet, und die fruchtbare Zusammenarbeit hat es geschafft, ein Stück Sardinien durch seine autochthonen Rebsorten wie Cannonau, Bovale, Carignano, Vermentino und Nasco zu erzählen, auch dank eines agronomischen Ansatzes, der den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen ausschließt. Alle Weine teilen einen gemeinsamen stilistischen Ausdruck, der von großer Eleganz und Maß geprägt ist, während sie die angeborene Sonnigkeit ihrer Herkunftsregion erzählen.
Der Wein Cannonau Olianas wird aus reinem Trauben des gleichnamigen Rebs gewonnen, von Weinbergen, die auf sandig-lehmigen Böden mit Südausrichtung stehen. Im Weinberg wird eine biointegrale Philosophie angewendet, das heißt, ein Ansatz zur Landwirtschaft, der auf den Schutz der Umwelt basiert.durch die Anwendung einiger biodynamischer Praktiken und erneuerbarer Energien. Im Keller wird die Fermentation fortgesetzt, die teilweise in Amphoren und mit einer Mazeration auf den Schalen für 20-25 Tage erfolgt, und für den verbleibenden Teil in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die Flüssigkeit reift teilweise in Eichenbarriques und teilweise in Edelstahltanks.
Der rote Cannonau Olianas zeigt sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe, umrandet von violetten Reflexen. Ein breites und vielfältiges Bouquet, das stark mit seinem Ursprungsgebiet verbunden ist, da es von der mediterranen Macchia und von Myrte dominiert wird, sowie von roten Früchten und Johannisbrot. Am Gaumen ist die Flüssigkeit füllend und verführerisch, eine wahre Umarmung, ergänzt durch eine sehr feine Tanninstruktur. Ein großartiger Genuss, besonders zu diesem Preis.