Cahors Vieilles Vignes ‘Les Camille’ Clos Siguier 2020
NaturweinDer Cahors Vieilles Vignes ‚Les Camille‘ Clos Siguier ist ein Malbec, dessen Trauben von den ältesten Weinbergen des Weinguts geerntet werden. Eine authentische Ausdrucksform des Terroirs, wird er durch eine spontane alkoholische Gärung und eine Reifung im Fass über einen Zeitraum von 6 bis 10 Monaten vinifiziert. Zart und gleichzeitig kraftvoll, entfaltet er sich am Gaumen seidig und langanhaltend mit fruchtigen und floralen Aromen.
Le Clos Siguier Cahors Vieilles Vignes ‘Les Camille’ ist eine französische Flasche, die in außergewöhnlicher Weise Tiefe und geschmackliche Leichtigkeit vereint. Die Trauben für diesen Cahors stammen von alten Weinbergen, die im Hochland von Causse liegen. Hier kreiert das Domaine Le Clos Siguier Etiketten mit sublimem territorialem Bezug, die überwiegend aus der Rebsorte Malbec, lokal auch Côt oder Auxerrois genannt, hergestellt werden. Diese Sorte wird durch nachhaltige Landwirtschaft kultiviert und durch einen minimalistischen vinologischen Ansatz verarbeitet, der auf reduzierten und nicht invasiven Eingriffen basiert. Dies sind die Grundlagen der Produktionsphilosophie der Familie Bley, die seit Jahrhunderten der Weinbau in diesem Gebiet der Weinregion Sud Ouest gewidmet ist.
Der Cahors Vieilles Vignes ‘Les Camille’ von der Kellerei Le Clos Siguier ist ein 100% Malbec aus Reben von etwa 80 Jahren Alter. Die Pflanzen, die biologisch angebaut werden, sind auf Böden verwurzelt, die aus rotem Ton und Kalkstein bestehen. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben entrappt und vergoren.für die spontane alkoholische Gärung, verbunden mit 15-20 Tagen Mazeration auf den Schalen. Die anschließende Reifungsphase erfolgt in 600-Liter-Holzfässern für einen Zeitraum von 6 bis 10 Monaten, nach dem der Wein ohne Filtration abgefüllt wird.
Der ‘Les Camille’ Clos Siguier Cahors Vieilles Vignes hat eine lebhafte granatrote Farbe. Das Aromaspektrum wird von fruchtigen Beschreibungen von Brombeeren und Heidelbeeren bestimmt, die sich mit floralen Noten von Veilchen und angenehmen würzigen Aromen verbinden. Am Gaumen ist er gleichzeitig zart und kraftvoll, mit ausgezeichneter Frische und seidenen Tanninen, die den langanhaltenden, konsistenten Abgang mit fruchtigen Empfindungen ankündigen.