Spumante Brut Nature 'L'Arc' Mas Gomà

parallel zur Mittelmeerküste, von der sie die vorteilhaften Einflüsse der Meeresbrisen und interessante Temperaturunterschiede erhalten. Die Ernte erfolgt manuell, Traube für Traube ausgewählt und in kleinen Kisten gesammelt. Die alkoholische Gärung ist spontan, durchgeführt von den einheimischen Hefen, ebenso wie die Durchführung der malolaktischen Gärung. Nach der Schaumaufnahme in der Flasche ruht der Schaumwein mehr als 80 Monate auf seiner Hefe, bis zum Degorgieren und dem Nachfüllen ohne Dosierung: alle Vorgänge werden von Hand durchgeführt, um Filtrationen, Klärungen oder Stabilisationen zu vermeiden.

öffnen den Weg zu rauchigen und pâtisserieartigen Nuancen, wie von Brioche und Zitronencreme. Der Schluck ist durch eine gipsartige Mineralität, vertikal und frisch, mit umhüllenden Anklängen an eine elegante Weichheit und zitrusartige Empfindungen durchzogen. Ein Beispiel für einen autoren Brut Nature, gewidmet denen, die die Möglichkeiten des Metodo Classico erkunden möchten: die perfekte Kombination ist einfach die persönliche Neugier.