Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbo 2019
Der Brunello di Montalcino Riserva der Tenuta di Collosorbo ist ein strenger und kräftiger Wein, der die tiefe und elegante Seele der Toskana verkörpert. Nach einer Reifung von 42 Monaten in großen Fässern und mindestens 12 Monaten in der Flasche entfaltet er komplexe Aromen von roten Früchten, Leder und Gewürzen. Am Gaumen ist er trocken und robust, weich, ausgewogen und sehr persistent.
Der Brunello di Montalcino Riserva ist ein Wein, der aus einer äußerst sorgfältigen Auswahl von Sangiovese-Trauben entsteht, die in den besten Parzellen des Weinguts Collosorbo ausgewählt werden. Neben dieser wichtigen Voraussetzung sorgen eine sorgfältige Arbeit im Weinberg und gezielte Eingriffe im Keller dafür, dass die Integrität der primären fruchtigen Aromen erhalten bleibt, und die Qualität eines Etiketts hervorgehoben wird, das das Einvernehmen der italienischen und internationalen Kritik findet. Eine elegante und raffinierte Flasche, die zudem noch reifen kann und einen evolutionären Prozess über mehrere Jahre garantiert.
Die Riserva Brunello di Montalcino wird ausschließlich aus Sangiovese hergestellt. Die Reben werden mit dem System des Spaliertrainings, sowohl einfach als auch doppelt, kultiviert, und die Ernte erfolgt gestaffelt, wobei bis zu drei Durchgänge zwischen den Reihen durchgeführt werden, um nur die gesündesten Trauben auszuwählen. Es erfolgt eine sanfte Traubenpressung, und der gewonnene Most fermentiert spontan in Edelstahl dank der Anwesenheit von einheimischen Hefen und wird mit häufigen Überpumpungen mazeriert. Die anschließende Reifung erfolgt in großen Fässern aus französischer Eiche für 42 Monate, und dann, nach der Abfüllung, bleibt der Wein weitere 13 Monate direkt in der Flasche reifen.
Der Collosorbo Brunello di Montalcino Riserva zeigt sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe, die von Reflexen geprägt ist, die eher ins Granatfarbene tendieren. Der Nase ist weit und vielschichtig, bewegt sich auf einer olfaktorischen Linie, die von reifen Fruchtaromen dominiert wird, die sich mit süßen Gewürznoten und Anklängen von Leder abwechseln. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, elegant und massiv, mit einem ausgewogenen und runden Schluck, der den Gaumen elegant umhüllt. Er endet mit einem Finale, das durch eine hervorragende Persistenz gekennzeichnet ist. Ein Etikett, das für das Weingut Collosorbo eine der Spitzenleistungen des gesamten Sortiments darstellt, das in Montalcino hergestellt wird.