Bourgogne Blanc 'Cuvée Marianne' Domaine Bersan 2023

Der Bourgogne Côtes d'Auxerre 'Cuvée Marianne' von Domaine Bersan stammt von alten Chardonnay-Reben, die reich an Mergel und durch alte Meeresfossilien durchzogen sind. Er gehört zu den faszinierendsten Weißweinen des Weinguts, fermentiert spontan und reift ein Jahr in erschöpftem Holz, das im Hintergrund bleibt. In der Nase offenbart er Aromen von Zitrone und Zeder, mit Weißdorn und einem marinen Hauch. Am Gaumen ist er spannend und jodhaltig, mit großer Salzigkeit, einer feinen taktilen Fülle und einem engen, langen Abgang. Ein identitätsstiftender und zeitgenössischer Weißwein aus Burgund, perfekt zu strukturierten Fischgerichten.