Bordeaux Rouge Chateau de Chateauneuf 2022
Der Bordeaux Rouge von Chateau de Chateauneuf ist ein ausgewogener und zugänglicher Wein. Er hat eine schöne rubinrote Farbe und ein klassisches Profil, das von Aromen reifer roter Früchte dominiert wird, begleitet von weichen Tanninen. Am Gaumen bietet er eine angenehme fruchtige Frische, die ihn als solide Wahl für ein informelles Essen mit gegrilltem rotem Fleisch, würzigen Gerichten oder Käse ausweist
Der Bordeaux Rouge von Château de Châteauneuf ist eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc aus dem Entre-deux-Mers, dem größten Teilgebiet von Bordeaux. Er zeichnet sich durch seine charakteristischen Aromen von Beeren und Lakritz aus. In diesem Gebiet bewirtschaftet Didier Chinzi, Inhaber des Weinguts Château de Châteauneuf, rund 25 Hektar Weinberge auf heterogenen Böden aus Lehm, Schluff, Kies und Kalkstein. Die technische Leitung obliegt dem Önologen Jean-François Rontein, der einen modernen Ansatz verfolgt und Weine von höchster Reinheit und Präzision anstrebt.
Château de Châteauneuf Bordeaux Rouge ist eine Cuvée aus Merlot (75 %) und Cabernet Franc (25 %), Rebsorten, die auf lehm-, kies- und kalkhaltigen Böden in 100 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gedeihen. Die Reben profitieren vom typisch ozeanischen Klima der Region, das stark von den kalten Strömungen des Atlantiks beeinflusst wird. Im Keller werden die Trauben entrappt und gequetscht und anschließend sieben Tage lang vor der Gärung mazeriert . Darauf folgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks durch die Zugabe ausgewählter Hefen, begleitet von einer variablen Kontaktzeit zwischen Most und Schalen. Während der Maischegärung wird der Wein zweimal täglich über den Tresterhut gepumpt und reift mehrere Monate im Edelstahltank bis zur Abfüllung.
Der Bordeaux Rouge Château de Châteauneuf besticht durch seine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten wie Erdbeere und Kirsche sowie von schwarzen Früchten wie Brombeere und Johannisbeere, begleitet von Kräuternoten und Anklängen von Tabak und Lakritz. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und harmonisch mit seidigen Tanninen, die sich mit Beerenaromen zu einem angenehmen Abgang verbinden.