Der Bolgheri Rosso „Clarice“ von Dario di Vaira ist ein Rotwein, der die extreme Eignung des bolgherese für Cuvées aus internationalen Trauben bezeugt, ein echtes Markenzeichen des Gebiets. Primäre Aromen vermischen sich mit Empfindungen, die aus der Reifung im Holz stammen, und formen einen Schluck, der im Geschmack rund und raffiniert erscheint, entschieden darin, den Gaumen mit einem angemessenen Maß an Wärme zu umarmen. Eine Flasche, die man probieren sollte, wenn man Lust auf einen klassischen internationalen Cuvée hat, geboren im Schatten der toskanischen Landschaft.

Der Rotwein „Clarice“ Bolgheri Dario di Vaira stammt aus der Vereinigung von Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah. Die Reben, deren Durchschnittsalter etwa 20 Jahre beträgt, wachsen mit dem System des spornenden Drahtrahmens in Böden mittlerer Beschaffenheit, die reich an Schotter sind. Der Most fermentiert in Edelstahltanks, wobei er bei kontrollierter Temperatur mit den Schalen mazeriert. Die malolaktische Gärung erfolgt anschließend, nachdem der Wein in Barriques transferiert wurde. Der Produktionsprozess endet mit einer Reifung von 9 Monaten in Barriques des zweiten unddritten Durchgang.

Der „Clarice“ Dario di Vaira bewegt sich im Glas mit einem schillernden Farbton, zwischen einem nicht zu dunklen Rubinrot und Granat. Kleine schwarze Beerenfrüchte durchdringen die Nase mit mittelintensiven Noten, bereichert durch würzige olfaktorische Hinweise und Anklänge an geröstetes Holz. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einem warmen Einstieg im Mund, in dem die Geschmeidigkeit der Tanninstruktur und die allgemeine Frische geschätzt werden, ein Schlüsselfaktor für einen gleichzeitig befriedigenden und geschmeidigen Genuss, der nie „schwer“ ist. Ein Etikett, dessen Name auf den Weinberg verweist, der als erster von der Familie Di Varia – Eigentümer des Weinguts – vom Grafen Giuseppe della Gherardesca, dem Vater von Clarice, der wiederum die Frau des legendären Schöpfers des Sassicaia, Mario Incisa della Rocchettata, war, gekauft wurde. Ein Geflecht, das somit die absolute Eignung des Terroirs für die Schaffung von hochwertigen „Supertuscan“ bezeugt.

Bolgheri Rosso 'Clarice' Dario di Vaira 2023

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen