Bianco Frizzante sui Lieviti Alla Costiera

Der Bianco Frizzante sui Lieviti Alla Costiera ist ein genussvoller und fröhlicher, flaschenvergorener Wein mit einem fast unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis. In einer Zeit, die von unzähligen (und leider manchmal vergessenswerten) flaschenvergorenen Weinen geprägt ist, gibt es nur wenige Gebiete, die sich einer echten Berufung für die Herstellung dieser Weine rühmen können. Dazu zählen zweifellos einige Teilgebiete Venetiens. Dieses Erbe in stimmige und charaktervolle Weine zu übersetzen, erfordert die unermüdliche Arbeit lokaler Bewahrer, Winzer wie Filippo Gamba della Costiera, der sein Weingut seit über 20 Jahren mit größtem Respekt vor der Vitalität der Reben und des Terroirs führt. Die Trauben wachsen nach den Prinzipien der Steiner-Biodynamik, ohne Dogmatismus oder Starrheit. Wunderbare Alltagsweine, die die Geschichte von Ort und Jahrgang ungefiltert und ohne Manipulation erzählen.

Der Bianco Frizzante sui Lieviti della Costiera ist ein flaschenvergorener Wein aus weißen Trauben. Im Weinberg werden, wie bereits erwähnt, biodynamische Prinzipien befolgt, daher sind chemische und synthetische Substanzen verboten und es werden lediglich Präparate, Kupfer und Schwefel verwendet. Im Weinkeller gehen wir mit dem gleichen Respekt vor: Der Grundwein vergoren spontan alkoholisch und reift anschließend in der Flasche mit seinen eigenen Hefen nach.

Der Bianco Frizzante sui Lieviti präsentiert sich in der typischen intensiven, trüben strohgelben Farbe. Sein Bouquet ist duftend und unbeschwert mit Noten von Brotkruste, grünem Apfel und Zitronenschale. Trotz seiner Direktheit ist er ein Wein, der nie in Banalität oder Selbstgefälligkeit abgleitet. Er ist ein unwiderstehlicher, schlanker und trockener Genuss mit nahezu grenzenlosem gastronomischem Potenzial und eignet sich daher sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu herzhaften Fischgerichten.