Gewürztraminer 'Pantagruel' Cantina di Cunéaz Nadir 2024

Der Gewürztraminer „Pantagruel” der Kellerei Cunéaz Nadir ist ein reichhaltiger und vollmundiger Weißwein aus dem Aostatal, wie sein Name schon vermuten lässt. Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Gressan, und die Kellerei begann Anfang 2000 mit der Vinifizierung dieser Rebsorte, als sie zum ersten Mal ins Tal kam. Die Weinbereitung umfasst eine 12-stündige Mazeration auf den Schalen, gefolgt von einer spontanen Gärung in gebrauchten Barrique-Fässern und einer achtmonatigen Reifung in Holz. In der Nase entfalten sich Noten von exotischen Früchten, einem Hauch von Rosenblättern, Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er voll und harmonisch, mit einer samtigen Weichheit und einem salzigen Abgang, der seinen Nachhall verlängert. Er passt natürlich zu einem Kotelett nach Aostataler Art