Bianco 'Mattio' Francesco Cadinu 2024
Weine des Winzers
Ungewöhnliche Rebsorten"Mattìo" ist ein Weißwein aus Sardinien, der aus einer einheimischen Traube, der Granatza, hergestellt wird, die 40 Tage auf der Maische mazeriert. Er reift 4 Monate in einer Tontopf-Anfora und zeigt ein reiches, intensives und frisches Profil, umhüllt von Aromen von Zitrusschale, aromatischen Kräutern, gelbem Obst und Erinnerungen an das Meer
Die Farbe des “Mattio” von Francesco Cadinu zeigt ein intensives Goldgelb mit brillanten Reflexen; in der Nase spürt man aromatische Kräuter der mediterranen Macchia, reife gelbe Früchte, Zitrus- und salzige Noten. Am Gaumen ist er schmackhaft, reichhaltig und umhüllend mit angenehmen jodhaltigen Noten im Abgang, die angenehm im Mund verweilen. Er passt perfekt zu Gerichten mit gebratenem Fisch, vegetarischen Gerichten und geschmortem weißem Fleisch; auch hervorragend zu gereiftem Käse. Ein trinkfertiges und einladendes Produkt, das für fröhliche Zusammenkünfte mit den alten Freunden reserviert ist, um den authentischen Geschmack Korsikas zu genießen.
spontane alkoholische Fermentation mit einheimischen Hefen und der Most mazeriert 40 Tage auf den Schalen. Reift 4 Monate in Terrakotta-Anforen.Die Farbe des „Mattio“ von Francesco Cadinu zeigt ein intensives, glänzendes Goldgelb; in der Nase spürt man aromatische Kräuter der mediterranen Macchia, reife gelbe Früchte, Zitrusnoten und salzige Nuancen. Am Gaumen ist es schmackhaft, reichhaltig und umhüllend mit angenehmen jodhaltigen Noten im Abgang, die angenehm im Mund verweilen. Passt perfekt zu Gerichten mit gebratenem Fisch, vegetarischen Gerichten und geschmortem Geflügel; auch hervorragend zu gereiftem Käse. Ein trinkbarer und einladender Wein, der für fröhliche Zusammenkünfte mit den alten Freunden reserviert werden sollte, um den authentischen Geschmack Korsikas zu genießen.