Beyond The Clouds Elena Walch 2023
Perfekte Geschenkidee"Beyond the Clouds" ist ein Weißwein aus Südtirol mit vollem und intensivem Körper, der 10 Monate in Barriques gereift ist. Mit einem komplexen und breiten aromatischen Bouquet, in dem Noten von exotischen Früchten und ein gerösteter Abgang hervortreten, hat er eine schöne Salzigkeit, elegant und verführerisch, mit bemerkenswerter Frische.
Beyond The Clouds, oder “über den Wolken”, wo nur die ehrgeizigsten und fähigsten Produzenten sich wagen: Elena Walch gelingt dies mit diesem Wein aus Südtirol, der aus einer geschickten Cuvée besteht, die eine globale Vision der in den eigenen Weinbergen angebauten weißen Rebsorten vereint. Ein Etikett, in dem Persönlichkeit, Terroir und intensive Aromen sich mit den Ambitionen einer Winzerin verbinden, die es mit ihrem Weingut geschafft hat, sich als einer der maßgeblichen Namen der gesamten Region zu etablieren, auch dank der modernen vinifizierenden Techniken, die verwendet werden.
Das Weingut Elena Walch kreiert dieses Beyond The Clouds als eine Prestige-Cuvée, in der alle weißen Rebsorten, die in den eigenen Weinbergen angebaut werden, enthalten sind, wobei im endgültigen Verschnitt das Chardonnay überwiegt. Die verschiedenen Trauben fermentieren nach der Ernte alle zusammen in Edelstahl und verbleiben etwa 3 Monate auf der Hefe; dann folgt die Reifungsphase, die zunächst in französischen Eichenfässern für 10 Monate erfolgt, und dann,nach der Abfüllung für weitere 6 Monate direkt in Glas.
Der Beyond The Clouds von Elena Walch ist ein Weißwein, der im Glas eine intensive goldene Farbe annimmt. Das aromatische Bouquet, das sich in der Nase präsentiert, ist komplex und vielschichtig, mit Noten von exotischen Früchten und Blütenblättern, die sich mit leichten Röstnoten abwechseln, die von der Reifung im Holz stammen. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einem weichen, feinen und eleganten Schluck, in dem eine schöne salzige Komponente zu finden ist; er endet mit einem anhaltenden Finale. Der Beyond The Clouds ist ein Weißwein, der die Erwartungen übertrifft und immer der Protagonist auf jedem Tisch ist; eine Flasche, die sich auch hervorragend als Geschenk eignet, als Anreiz für all jene, die keine Angst haben, ihre Grenzen zu überschreiten.