Beaujolais 'Métro-Boulot-Beaujo' Domaine des Canailles 2022
Der Beaujolais "Métro-Boulot-Beaujo" von Domaine des Canailles ist ein fröhlicher Rotwein, der die Seele des Beaujolais verkörpert. Die Domaine arbeitet nachhaltig und natürlich, folgt nicht den Trends und ist bestrebt, Weine mit einer starken Identität zu erzeugen. Die leichte Kohlensäuremazeration macht die Aromen von roten Früchten und Blumen besonders lebendig und vibrierend. Am Gaumen zeigt sich ein leichtes, angenehmes Prickeln, das den Gaumen kitzelt und zu einem weiteren Schluck dieses saftigen, süffigen Weins einlädt. Ein perfekter Begleiter für eine tägliche Auszeit vom Alltag
Der Beaujolais „Métro-Boulot-Beaujo“ wird von der Domaine des Canailles nach traditionellen regionalen Weinbaumethoden hergestellt, darunter die halbkohlensäurehaltige Maischegärung . Diese Technik hebt die reichen, fruchtigen Noten des Gamay hervor, und die Tannine werden besonders schonend extrahiert. So präsentiert sich der Wein bereits in jungen Jahren mit einem besonders harmonischen Profil und wird für seinen unkomplizierten, einfachen und duftenden Charakter geschätzt. Die ausgeprägten Fruchtnoten sind sein charakteristisches Merkmal und harmonieren besonders gut mit Pasta, Wildsaucen oder gebratenem, hellem Fleisch.
Der Beaujolais „Métro-Boulot-Beaujo“ von Domaine des Canailles stammt von einem kleinen Familienweingut im Süden der Region, in der Appellation „Pierres Dorées“. Das Weingut wird seit 2005 biologisch und seit 2019 biodynamisch bewirtschaftet . Die Weinberge erstrecken sich über eine Fläche von 8 Hektar und liegen auf einer Höhe von 450–550 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist mild und sonnig, und die Böden bestehen aus verwittertem Granitgestein und sind sehr mineralreich. Die Gamay-Reben sind etwa 50 Jahre alt. Nach der Lese erfolgt die Ganztraubenvergärung mit halbkohlensäurehaltiger Maischegärung und ausschließlich mit natürlichen Hefen. Der Wein reift einige Monate im Stahltank und wird ungeschönt, unfiltriert und mit minimalem Sulfitzusatz abgefüllt.
Der Beaujolais Rotwein „Métro-Boulot-Beaujo“ von Domaine des Canailles ist ein reinsortiger Gamay, klar und direkt, der den sortentypischen Charakter dieser ausdrucksstarken Beaujolais-Rebe unverfälscht ins Glas bringt. Im Kelch präsentiert er sich in einem lebendigen, leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet ist lebhaft mit duftenden Aromen von reifen Kirschen, Johannisbeeren, Himbeeren, Walderdbeeren, floralen Nuancen von Veilchen und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig und harmonisch mit feinen Tanninen und einem saftig-fruchtigen Mundgefühl, das von einem klaren, mineralischen Abgang begleitet wird.
da agricoltura Italia o EU