Der Barolo „Bricco delle Viole“ von Mario Marengo hat in seinen Adern den Geschmack der Tradition der echten Winzer von Langa. Das Weingut befindet sich in La Morra, in der Provinz Cuneo, mit Weinbergen, die an besonders geeigneten Standorten angelegt sind, um Trauben von hoher Qualität hervorzubringen. Mario hat die Familienleidenschaft geerbt, aber auch den Respekt vor dem Land, das, insbesondere in diesen Gegenden, jahrzehntelang die einzige Einkommensquelle war. Es ist kein Zufall, dass auf dem Etikett genau der Bauernhof inmitten der Felder abgebildet ist. Auch der Barolo wird nach den überlieferten Regeln von Generation zu Generation produziert, mit der Verbesserung der Techniken und dem immer geringeren Einsatz von Chemikalien.

Der Barolo „Bricco delle Viole“ ist, wie es die Tradition verlangt, ein reiner Nebbiolo. Die Weinberge befinden sich im Cru der Bezeichnung „Bricco delle Viole“, der durch Böden reich an Ton und Kalkstein gekennzeichnet ist. Als Düngemittel werden Gülle verwendet, für die Pflanzenschutzmaßnahmen wird auf Kupfer und Schwefel gesetzt. Im Weinkeller wird die Fermentation durch einen Pied de cuve aktiviert und findet stattin Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nachdem der Wein auch die malolaktische Fermentation durchlaufen hat, wird er in Eichenbarriques umgefüllt, wo er 24 Monate vor der Abfüllung reift.

Der Barolo „Bricco delle Viole“ von Mario Marengo präsentiert sich als sehr klarer granatroter Wein. Einmal ins Glas gegossen, sind die vorherrschenden Aromen blumig, wobei die Veilchen hervorstechen. Es verbinden sich jedoch auch fruchtige Aromen, zwischen Kirsche und Pflaume, um sich dann auf leichte würzige Noten auszudehnen, die auch Lakritz berühren. Am Gaumen hat er einen sehr sinnlichen Körper, er ist seidig und fleischig, ausgestattet mit Saftigkeit und Finesse. Die Tannine sind gut ausgewogen und weich, mit einer eher langen finalen Persistenz. Diese Flasche ist in der Lage, sowohl in Begleitung von Speisen als auch allein schöne Emotionen zu schenken.

Barolo 'Bricco delle Viole' Mario Marengo 2021

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen