Barbera d'Alba Superiore 'Hica' Gabriele Cordero 2021
Der Barbera d'Alba Superiore 'Hica' von Gabriele Cordero ist ein Rotwein, der von Serena, der Schwester von Gabriele Cordero und jungen Önologin dieser im Herzen des Roero gelegenen Kellerei, klug konzipiert und hergestellt wurde. Der "Hica" hat eine kurze Reifezeit in Barriques hinter sich, die gerade ausreicht, um ihm zarte Röstnoten zu verleihen, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Saftigkeit des vollmundigen und offenen Schluckes, in dem Noten von Beeren und Erdbeeren hervorstechen, bilden. Ein Wein zum Teilen, jetzt oder in ein paar Jahren
Das piemontesische Weingut von Gabriele und Serena Cordero präsentiert die Barbera d’Alba Superiore ‘Hica’, ein Cru von Barbera mit wichtiger Struktur und Komplexität. Der Name ‘Hica’ stammt von hija, einem spanischen Begriff, der ‘Tochter’ bedeutet, da dieser Barbera das Kind der Begeisterung von Serena ist, die 2014, während sie in Argentinien war und ein Praktikumsprojekt mit der Universität Turin zur Vinifizierung von Malbec verfolgte, begann, über diesen Wein nachzudenken. Das Etikett, das von Serena selbst entworfen wurde, zeigt einen Kolibri und einen stilisierten Mond, der innerhalb von Reihen und bewirtschafteten Feldern dargestellt ist, ein Symbol für den Umweltschutz und den Einfluss des Mondes auf die Natur. Schließlich ist die Aufschrift ‘SꓱR’ die Unterschrift von Serena, mit dem spanischen Verb ser, das ‘sein’ bedeutet und rückwärts gelesen ‘res’, ‘Ding’ auf Latein, ergibt.
Ein Grundstück von etwa 10 Jahren, gelegen in Bricco Gatti. Die Pflanzen, die nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft geführt werden, stehen auf Böden, die aus Ton und blauen Mergeln bestehen, in 300 Metern Höhe mit einer ausgezeichneten Südwestlage. Wenn die Trauben den perfekten Reifegrad erreicht haben, erfolgt die Ernte und die Maischegärung der ungepressten Trauben in Edelstahltanks, wo die alkoholische Gärung spontan mit Hilfe eines pied de cuve beginnt. Der Gärprozess, der bei kontrollierter Temperatur stattfindet, erfolgt mit einem Drittel der Masse als untergetauchtem Tresterhut, und der Wein wird anschließend in französische Eichenbarriques zweiten Durchgangs für die malolaktische Gärung und eine Reifung von 9 Monaten umgefüllt.
‘Hica’ Barbera d’Alba Superiore von Gabriele und Serena Cordero hat eine purpurrote Farbe mit violetten Nuancen. Aromen von Veilchen und Waldfrüchten prägen den Geruch zusammen mit leicht gerösteten Noten von Tabak und Vanille. Warmer und breiter Geschmack, weich und