Barbaresco 'Rabajà' Castello di Verduno 2020

Der Barbaresco Riserva „Rabajà“ Castello di Verduno ist ein eleganter Rotwein , der zu jener Kategorie von Weinen gehört, die sich durch ihre Identität auszeichnen. Alte Traditionen der Reifung in Holzfässern, lange Maischestandzeiten und Ruhephasen prägen seinen unverwechselbaren Charakter, der sich in jeder Flasche auf unterschiedliche Weise entfaltet.

"Rabajà" ist ein Cru Aus der Gemeinde Barbaresco , eingebettet in den ebenso bekannten Hügel von Asili, einem kargen, aber harmonischen Ort, der den Weinen aus den Trauben der Region ihren besonderen Charakter verleiht. Die alten Nebbiolo- Reben wurzeln auf 300 Metern Höhe auf dem traditionellen, kalk- und lehmhaltigen weißen Boden, genannt „Marna di Sant’Agata“. Die Ausrichtung des Weinbergs ist Südwest.

Die Arbeit im Weingut umfasst das Quetschen und Entrappen der besten, während der Lese im Weinberg sorgfältig ausgewählten Trauben. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit begleitender Maischegärung für etwa 40 Tage . Dabei wird der Tresterhut traditionell unterbrochen, um die Extraktion der Farb- und Aromastoffe von den Schalen auch nach Abschluss der Gärung zu maximieren. Der Wein reift dann 20 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche , gefolgt von zwei Monaten Reifezeit in Stahltanks. Anschließend durchläuft er die Flaschenreife für weitere 26 Monate .

Der Barbaresco Riserva „Rabajà“ präsentiert sich in einem intensiven Granatrot. Sein Bouquet ist wunderbar ausdrucksstark: Aromen reifer, knackiger roter Früchte wechseln sich mit feinen balsamischen Noten von aromatischem Holz ab, die der Sauerstoffzufuhr in den großen Fässern zu verdanken sind. Anschließend entfalten sich wilde, kräuterartige Nuancen von welken Rosen und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen ist er strukturiert, vollmundig und elegant , mit edlen Tanninen und einem prächtigen, langen Abgang . Er wird mit der Zeit nur noch besser werden. Die Herkunft ist der Ausgangspunkt für einen Wein; wenn man dann noch das Glück hat, in besonders geeigneten und geschichtsträchtigen Gebieten zu kultivieren, wird die Rebe zum Schöpfer von Kunstwerken. Vor dem Kelch sitzend, kann man das Amphitheater bewundern, in dem sich das schönste Schauspiel abspielt: Rabajà!