Barbaresco Prunotto 2021

Der Barbaresco von Prunotto ist ein traditioneller Ausdruck, ein Körper und eine Strenge : ein Wein mit unverschämter , terroirischer und silberner Persönlichkeit , der die großartigsten und charakteristischsten Merkmale der Rosso-Weinprodukte in der Langhe darstellt. Die Prunotto-Kantine hat sich mit diesem Ausdruck, der moderneren Kunst, der Dynamik und der Innovation, die alle Traditionen und das ganze Territorium vereinen, reich beeindrucken lassen und Weine von höchster Qualität und Eleganz zu einem äußerst wettbewerbsfähigen Preis produziert.

Der Barbaresco von Prunotto entstand, als Nebbiolo in den Gemeinden Treiso und Barbaresco zusammenkam, da er in einem fruchtbaren Land in der Nähe von Marne di Sant'Agata lebte und dort Mangan, Zink und Bor enthielt. Der Herstellungsprozess dauerte ca. 10 Tage, während die alkoholische Gärung erfolgte. Am Ende der malolattischen Gärung wird der Wein nach einer Reifung von 12 Monaten in großen Flaschen mit unterschiedlichem Fassungsvermögen verschlossen und weitere 12 Monate lang vergoren.

Dieser Barbaresco präsentiert eine granatrote Farbe und bringt die ganze Menge an Antociani in die Stadt. Das Duftprofil besteht aus Noten von roten roten Früchten, Arten von Boschive, Cuoio, Tabak und Violett. Al palato rivela buona conposità, struttura e persistenz . Der Teig ist sehr frisch und elegant, die Tannine sind fertig und werden auf der Basis von rotem Fleisch, Selvaggine und stagnierten Gerichten perfekt zubereitet.