Cannonau 'Ghirada Fittiloghe' VikeVike 2021

Der Cannonau „Ghirada Fittiloghe“ von VikeVike stammt aus einer einzigen Weinlage, die auf 700 Metern Höhe in der Barbagia liegt. Der Name des Weins leitet sich von „Ghirada“ ab, was im sardischen Dialekt eine einzelne Weinlage bezeichnet, und „Fittiloghe“, dem eigentlichen Namen des Weinbergs. Dies ist eine frischere und unmittelbarere Version des Cannonau aus Mamoiada, die sich lebhaft und geschmeidig trinken lässt. Er gärt in Edelstahltanks und reift etwa ein Jahr lang in großen Eichenfässern. In der Nase nehmen sich Noten von roten Früchten, leichte balsamische Anklänge und zarte würzige Noten wahr. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit weichen Tanninen und guter Frische. Er passt perfekt zu gereiftem Schafskäse.