Arinto Riserva 'Pé do Monte' Adega do Vulcao 2021
Der Arinto Riserva "Pé do Monte" vom Weingut Adega do Vulcao ist ein raffinierter und explosiver Weißwein von wahrer Tiefe. Eine einzigartige Kombination aus zwei autochthonen Rebsorten, einem erkennbaren vulkanischen Boden und einem jodhaltigen atlantischen Klima. Dieser Weißwein erfüllt die Sinne mit weißen Früchten, Zitrone und Feuerstein. Ein frischer und lebendiger Wein aus Trauben, die mit einheimischen Hefen vergoren und dann 10 Monate lang in Zement gelagert werden. Er eignet sich perfekt für Zubereitungen aus Meeresfrüchten, gegrilltem Süßwasserfisch oder Frischkäse
Der Arinto Reserva „Pé do Monte“ des portugiesischen Weinguts Adega do Vulcao ist ein Weißwein von den Azoren mit vulkanischem Charakter , Ausdruck alter Reben auf der Insel Pico. In diesem einzigartigen Umfeld prägt das atlantische Klima den frischen und duftenden Charakter der hier erzeugten Weine, die von maritimen Noten durchzogen sind. Im Falle von „Pé do Monte“, wörtlich „Fuß des Berges“, wurzeln die Reben auf sogenanntem „ Lajido “, einer Schicht aus erstarrter Lava, die über Jahrhunderte durch unzählige Vulkanausbrüche entstanden ist. Diese besondere Bodenbeschaffenheit führt zu geringen Erträgen, die jedoch durch eine sehr hohe Qualität ausgeglichen werden. Um die Reben vor den starken Meereswinden zu schützen, sind die Weinberge von charakteristischen Trockenmauern umgeben. So entsteht eine atemberaubende Weinlandschaft, die 2004 zum UNESCO-Welterbe erklärt wurde.
Der Adega do Vulcao Arinto Reserva „Pé do Monte“ ist eine Cuvée der autochthonen Rebsorten Arinto dos Açores (90 %) und Terrantêz do Pico (10 %). Die Reben sind 70 bis 80 Jahre alt und wachsen auf vulkanischen Lajido- Böden. Nach der Handlese erfolgt die Weißweinbereitung mit alkoholischer Gärung des Mostes in tulpenförmigen Zementbehältern , in denen der Wein anschließend einige Monate reift. Danach reift er weitere vier Monate in ungerösteten französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird.
Der „Pé do Monte“ Arinto Reserva von Adega do Vulcao besticht durch seine leuchtend goldgelbe Farbe. Sein Bouquet reicht von Noten weißfleischiger Früchte und Zitrusfrüchten bis hin zu markanten mineralischen Anklängen von Feuerstein und Jod . Am Gaumen präsentiert er sich frisch, tiefgründig und lebendig, mit einem langen, raffinierten Abgang, in dem die zuvor in der Nase wahrgenommenen, kräftigen mineralischen Noten wiederkehren.