Arbois Trois Cepages Domaine du Pelican 2022

Der Arbois 'Trois Cepages' von Domaine du Pelican entsteht im Herzen des Jura aus der Vereinigung von drei Rebsorten, die für dieses Gebiet symbolisch sind: Pinot Noir, Trousseau und Poulsard. Diese historische Cuvée des Domaine drückt das Gleichgewicht zwischen der Eleganz des Pinot Noir, der Struktur des Trousseau und der Finesse des Poulsard aus. Die Trauben werden vollständig entrappt und mit Augenmerk auf die Reinheit der Frucht vinifiziert, bevor sie in Holz reifen, was die Entwicklung des Weins begleitet. Im Glas zeigt er ein raffiniertes und strahlendes Profil, mit Aromen von Kirsche, kleinen roten Früchten, leichten floralen Noten und würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er elegant und dynamisch, mit einer seidigen Textur, einer ausgewogenen Struktur und einer angenehmen Frische, die den Schluck begleitet. Hervorragend in Kombination mit einem gebratenen Wachtelgericht mit Kräutern.