Cannonau 'Anghelu Ruju' Sella & Mosca 2009
L’Anghelu Ruju ist ein hochwertiger Likörwein aus Sardinien, hergestellt aus in der Sonne getrockneten Cannonau-Trauben, rot vinifiziert mit anschließender Anreicherung und 10 Jahre in jahrhundertealten Eichenfässern gereift. Er hat eine orangefarbene Granatfarbe und ein komplexes und vielschichtiges Bouquet aus Trockenfrüchten, Feigen, Sauerkirschen, kandierten Früchten, Lakritz und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er mächtig, kräftig, süß und strukturiert. Ein Rotwein zum Meditieren!
Ein großer liquoröser Rotwein, der sich an der Spitze der Qualitätskategorie positioniert und das gesamte Können und die Erfahrung eines historischen Produzenten wie Sella & Mosca demonstriert. Dieser Anghelu Ruju entfaltet sich in der Nase und im Mund mit einer Symphonie von einzigartigen Aromen und Düften, die das Trinkerlebnis wirklich anregend machen. Eine Flasche, die aus einem minutiösen und sorgfältigen Produktionsprozess entsteht, der vom Welken der Trauben bis hin zu einer langsamen Reifung im Holz reicht, in einem Ablauf von Phasen, in denen jedes Detail vom Team des Weinguts mit größter Sorgfalt behandelt wird.
Sella & Mosca stellt diesen Anghelu Ruju aus Trauben eines großen einheimischen sardinischen Weins, dem Cannonau, her. Die Weinberge befinden sich in der Region Alghero, und nur die besten Trauben werden während der manuellen Ernte ausgewählt. Nach der Ernte werden die Beeren auf Rutenrahmen ausgelegt, wo sie für etwa 15-20 Tage an der Sonne welken. Dann wird mit der Rotweinbereitung fortgefahren, und die Fermentation wird durch Absenken der Temperatur unterbrochen.Nach einer Stabilisierung in Stahl erfolgt die Anreicherung durch Zugabe von Alkohol und die Reifung, die in großen französischen Eichenfässern für 10 Jahre durchgeführt wird.
Der Anghelu Ruju von Sella & Mosca ist ein liquoröser Wein, der im Glas mit einer äußerst leuchtenden granatrot Farbe erscheint, mit zarten Nuancen, die ins Orange tendieren. Intensiv in der Nase, wo sich olfaktorische Eindrücke abwechseln, die an kandierte und eingelegte Früchte, süße Gewürze und einen Hauch von Tabak erinnern. Im Mund hat er einen ausgezeichneten Körper, kräftig, energisch, mit einem Schluck, der von einer salzigen und tanninhaltigen Note geprägt ist; er hat eine gute Süße und eine angenehme Frische, die das Trinken anregt. Wenn der Abend reich an Gedanken und Reflexionen angekündigt wird, gibt es keinen besseren Begleiter als diesen Anghelu Ruju.