'Ammasso' Rosso Barone Montalto 2020
Der "Ammasso" Rosso vom Weingut Barone Montalto ist ein sizilianischer Rotwein, der aus einer Mischung von Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Merlot und Cabernet Sauvignon hergestellt und etwa 10 Monate in kleinen Holzfässern ausgebaut wird. Am Gaumen ist er vollmundig und einhüllend, mit einem langen und ausgewogenen Abgang, während sich in der Nase Noten von Waldbeeren, Sauerkirschen und leichte Gewürznuancen aufgrund des Ausbaus im Holz zeigen. Passt zu Gerichten mit rotem Fleisch oder zu einer Platte mit reifem Käse
Der „Ammasso“ Rosso verkörpert die Essenz exzellenter Weinherstellung aus dem Weingut Barone Montalto, das im Jahr 2000 in Santa Ninfa in der malerischen Provinz Trapani auf Sizilien gegründet wurde. Seine Geschichte ist eine Hommage an die Leidenschaft für das Land und das beständige Engagement für die Herstellung von Qualitätsweinen, die in der renommierten Weinbautradition der Region verwurzelt sind. Dieser Wein, der aus sorgfältig ausgewählten Trauben und einem partiellen Welkprozess gewonnen wird, ist eine Ode an das Terroir und seine Besonderheiten, eingebettet zwischen dem Belice-Tal, dem Tal der Tempel in Agrigent und Noto, dem pulsierenden Herzen des sizilianischen Weinbaus.
Der „Ammasso“ Rosso von Barone Montalto ist das Ergebnis sorgfältiger Verarbeitung von Trauben aus Weinbergen, deren Terroir aus Kalkstein, Lehm und Eisen besteht. Das mediterrane Klima verleiht dem Wein einen kräftigen und unverwechselbaren Charakter. Die handgelesenen und einzeln in kleinen Kisten verpackten Trauben durchlaufen einen etwa vierwöchigen Prozess der Teiltrockenlegung in einem belüfteten Trockenraum , wodurch sich die besonderen Aromen und Geschmacksnuancen entwickeln. Anschließend reift der Wein etwa 8–10 Monate in kleinen Holzfässern, wo er an Komplexität und Fülle gewinnt. Liebe zum Detail und Respekt vor dem feinen Gleichgewicht der Trauben prägen den gesamten Produktionsprozess und ermöglichen es dem „Ammasso“ Rosso, seine Besonderheiten voll zum Ausdruck zu bringen.
Der Rosso „Ammasso“ aus dem Weinkeller von Barone Montalto präsentiert sich als reichhaltiger und opulenter, zugleich aber elegant ausgewogener Wein. Süße und geröstete Noten verschmelzen zu einem harmonischen und sinnlichen Geschmackserlebnis. Seine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen lädt dazu ein, das komplexe und vielschichtige Bouquet reifer Beeren zu entdecken. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit kräftigem Fleisch und gereiftem Käse, aber auch mit Zartbitterschokolade. So entstehen gastronomische Kombinationen, die die Aromenvielfalt und -komplexität des Weins unterstreichen. „Ammasso“ bietet ein sinnliches Erlebnis, das den Genießer auf eine Reise durch die Düfte und Aromen Siziliens entführt.