Der Amarone "Pietro dal Cero" von Ca' dei Frati ist ein Rotwein, der ein Symbol für ein Gebiet, eine Tradition und eine Familie ist. Tatsächlich waren es die Generationen der Dal Cero, die seit 1939 die Eigentümer des Weinguts Ca' dei Frati sind. Dieser Amarone ist geprägt von Intensität und Majestät, wie es nur die besten Versionen dieses venezianischen Ikone sein können. Die lange Erfahrung über mehrere Jahre und der ständige Austausch mit Veronelli haben Ca' dei Frati zu einer großen Kompetenz und Fähigkeit in der Weinwelt verholfen. Es wird großer Wert auf den Umweltschutz und die Wertschätzung der territorialen Ausdrucksformen gelegt. Daher wird jeder Weinberg separat vinifiziert, um die verschiedenen Facetten des Gebiets bestmöglich auszudrücken.

„Pietro dal Cero“ ist ein Amarone, der aus einer Cuvée von Corvina-, Corvinone-, Rondinella- und Croatina-Trauben hergestellt wird, die aus den 11 Hektar des Weinbergs Luxinum in der Lage Pian di Castagne stammen. Hier ist der Boden überwiegend kalkhaltig und geprägt von weißem Schiefer und Ton. Die

Trauben werden für 4 Monate in Kisten zum Trocknen gelegt, dann gepresst und der Most wird in Edelstahl mit einem verlängerten Kontakt zu den Schalen mazeriert. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung beginnt die Reifungsphase, die aus einer ersten Periode von 24 Monaten in Barrique, gefolgt von weiteren 12 Monaten in Edelstahl und schließlich 24 Monaten Flaschenlagerung besteht, um ihn für den Verkauf bereit zu machen.

Der Ca' dei Frati Amarone „Pietro dal Cero“ hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er eine intensive Komplexität, die sich mit Noten von Amarena und Rose öffnet, die sich auf tiefere und tertiäre Töne von Schokolade, süßen Gewürzen, Tabak und Kaffee bewegen. Ein balsamischer Abgang von Sternanis und wilder Minze formt ein olfaktorisches Denkmal von absolutem Charme. Am Gaumen bestätigt er den Geruchssinn mit großem Stoff, der aus Kraft und Weichheit besteht, umhüllt von einer vornehmen Eleganz. Der Amarone, der überrascht und schwer zu vergessen ist!

Amarone 'Pietro dal Cero' Ca' dei Frati 2018

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen