Alta Langa Riserva Nature Blanc de Noirs '570m' Deltetto 2020
Der Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Brut Nature '570m' von Deltetto ist ein raffinierter Schaumwein aus reinem Pinot Noir, der in einer für das Gebiet beachtlichen Höhe biologisch angebaut wird. Der Grundwein reift in französischen Barriques, bevor er nach dem Metodo Classico-Verfahren hergestellt wird. In der Nase entfalten sich Noten von Zitrusfrüchten, Anklänge von Gebäck und angenehme Butternoten. Am Gaumen ist er frisch, komplex und harmonisch, mit einem würzigen und anhaltenden Abgang, ideal zu großen Wurst- und Käseplatten
L'Alta Langa Riserva Blanc de Noirs Brut Nature '570m' ist einer der prestigeträchtigsten und elegantsten Schaumweine der piemontesischen Weinkellerei Deltetto, einer familiären Leitung, die von der Exzellenz der Langhe und des Roero geschätzt wird. Insbesondere wird ein nach klassischer Methode hergestelltes Produkt mit ausschließlich Seezunge und Pinot Nero in hoher Quote auf einer Höhe von 570 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, da der Name der Etikette gilt.
Deltetto Alta Langa Blanc de Noirs '570m' Brut Nature Riserva wird aus reinen Pinot-Nero-Trauben hergestellt, die in der Region Roddino auf 570 Metern Höhe wachsen. Der Anbau erfolgt nach den Richtlinien des zertifizierten ökologischen Landbaus, und die Lese wird ausschließlich von Hand durchgeführt. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und der Most in mehrfach belegten französischen Eichenfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C alkoholisch vergoren. Nach einer kurzen Ruhezeit in denselben Fässern wird der Schaumwein mit dem Maischegärsirup für die Nachgärung nach der klassischen Methode abgefüllt und reift anschließend mindestens 42 Monate auf der Hefe.
Der Alta Langa Riserva '570m' Blanc de Noirs Brut Nature präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich faszinierende und raffinierte Aromen von weißen Johannisbeeren, Zitrusfrüchten und Holunderblüten, begleitet von duftenden Anklängen an Brotkruste und buttrige Brioche. Am Gaumen ist er sehr frisch, intensiv und vollmundig , mit einem eleganten Abgang, der in einem würzigen und anhaltenden Nachhall mündet. Dieser Blanc de Noirs ist ein gastronomischer Schaumwein mit großem Reifepotenzial, der hervorragend zu herzhaften Fischgerichten oder halbfestem Käse passt.
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